Ragoût de légumes
Soupe
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Temps de cuisson
35 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce ragoût de légumes copieux préparé au Thermomix® réchauffe pendant les jours froids. Le mélange de légumes pour soupe surgelé, les pommes de terre et la livèche constituent la base de ce plat principal économique. Assaisonné de noix de muscade et agrémenté de mini-quenelles de pain, ce ragoût est un repas complet. Préparée en seulement 35 minutes, cette recette donne deux portions. Idéal pour une cuisine hivernale rapide.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
450 g Mélange de légumes pour soupe surgelé
-
200 g Pommes de terre à chair ferme
-
600 ml Bouillon de légumes
-
1 Stück Petite branche de livèche
-
Sel
-
Poivre
-
Noix de muscade fraîchement râpée
-
8 Stück Mini-quenelles de pain
-
3 Stängel Persil
Préparation (7 étapes)
Préparer les légumes
Verser le mélange de légumes pour soupe surgelé dans un bol et laisser décongeler. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés de 1 1/2 cm.
Faire bouillir le bouillon de légumes
Verser le bouillon de légumes dans le bol de mixage et porter à ébullition : 8 Min./100°C/Vitesse 1.
Ajouter les légumes et la livèche
Ajouter les pommes de terre, les légumes et la livèche dans le bol de mixage. 10 Min./100°C/Vitesse 1/Sens inverse.
Assaisonner
Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Cuire les quenelles de pain
Ajouter les mini-quenelles de pain dans le bol de mixage et cuire 5 Min./100°C/Vitesse mijotage/Sens inverse.
Préparer le persil
Pendant ce temps, laver le persil, l'essorer, effeuiller les feuilles et les hacher.
Dresser
Retirer les quenelles de pain du bol de mixage et les disposer dans des assiettes creuses. Verser le ragoût dessus et saupoudrer de persil.
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