Velouté d'hiver aux légumes racines
Soupe
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce velouté d'hiver est un vrai régal pour les soirées fraîches. J'adore préparer cette soupe car elle est simple, rapide et pleine de saveurs. Les légumes racines comme les poireaux et les pommes de terre se marient à merveille avec l'ail et le persil frais. C'est une recette que je fais souvent, surtout quand j'ai besoin d'un plat réconfortant et nourrissant. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison pour varier les plaisirs. Un vrai délice pour toute la famille!
Ingrédients (7 ingrédients)
-
1 gousse d'ail
-
selon goût Sel fin
-
selon goût Poivre
-
5 brins de persil
-
2 pièce pommes de terre
-
3 pièce poireaux
-
2 pièce oignons
Préparation (7 étapes)
Préparation des légumes
Peler l'ail et le couper en deux pour enlever le germe. Laver et couper les poireaux en tronçons. Peler et couper les oignons en petits dés. Laver et hacher finement le persil. Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol du Thermomix et hacher pendant 3 Sek./Stufe 5.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter un peu d'huile d'olive dans le bol du Thermomix et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter les légumes et le persil
Ajouter les poireaux, les pommes de terre et le persil haché dans le bol du Thermomix. Faire revenir le tout pendant 2 Min./120°C/Stufe 1.
Cuisson de la soupe
Ajouter de l'eau dans le bol du Thermomix jusqu'à recouvrir les légumes. Cuire pendant 25 Min./100°C/Stufe 1.
Mixer la soupe
Mixer la soupe dans le bol du Thermomix pendant 30 Sek./Stufe 8, en augmentant progressivement la vitesse.
Assaisonner et servir
Saler et poivrer la soupe selon votre goût. Servir chaud.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Marine Durand
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