Légumes avec sauce (roux)
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette recette Thermomix® simple et économique de légumes avec sauce (roux) est un plat principal végétarien copieux avec des oignons, des carottes, du céleri et du poireau. La préparation dans le Thermomix® prend environ 35 minutes et donne 4 portions. Idéal pour la cuisine familiale facile.
Ingrédients (13 ingrédients)
-
1 Zwiebel Oignon
-
2 EL Huile
-
2 Möhren Carottes
-
1 Stück Céleri
-
1 Stange Poireau
-
1 Würfel Bouillon de légumes
-
500 ml Eau
-
50 g Beurre
-
40 g Farine
-
250 ml Lait
-
0.5 TL Sel
-
0.25 TL Poivre
-
0.125 TL Muscade
Préparation (8 étapes)
Hacher l'oignon
Éplucher l'oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter l'huile aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Préparer et ajouter les légumes
Nettoyer les carottes et le céleri et les couper en tranches. Nettoyer le poireau, le couper en deux dans le sens de la longueur et le couper en lanières. Ajouter les légumes dans le bol mixeur.
Hacher les légumes
Hacher les légumes 5 sec/vitesse 4.
Cuire les légumes
Ajouter le bouillon de légumes et l'eau dans le bol mixeur et cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
Préparer le roux
Mettre le beurre dans le bol mixeur et faire fondre 2 min/50°C/vitesse 2.
Ajouter la farine
Ajouter la farine et faire revenir 3 min/100°C/vitesse 1.
Terminer la sauce
Déglacer avec le lait et cuire 5 min/90°C/vitesse 3. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
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