Volaille exotique aux noix de cajou
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce plat de volaille exotique aux noix de cajou est un véritable voyage gustatif ! Je le prépare souvent pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial. Le riz basmati parfumé, la douceur des fruits exotiques et le croquant des noix de cajou se marient à merveille avec le poulet épicé. C'est un plat complet, facile à réaliser et qui plaît à tous. N'hésitez pas à varier les épices selon vos goûts et à ajouter un peu de lait de coco pour une touche encore plus gourmande. Un vrai délice en moins de 40 minutes!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 pièce feuille de laurier
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2 graines cardamome
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2 clous girofle
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1 cs beurre
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240 g riz basmati
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1 cs huile d'olive
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1 pièce gros oignon
-
1 boîte fruits exotiques
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1 cs noix de cajou
-
1 cs épices (chili, paprika et/ou épices mexicaines)
-
4 pièces escalopes de poulet
Préparation (6 étapes)
Riz basmati parfumé
Mettre 240 g de riz basmati, une feuille de laurier, deux graines de cardamome et deux clous de girofle dans le panier de cuisson. Rincer le riz à l'eau froide. Ajouter 700 ml d'eau dans le bol et insérer le panier de cuisson. Cuire 22 Min./100°C/Stufe 4.
Préparation des oignons
Peler et couper un gros oignon en deux. Mettre les oignons dans le bol et hacher 3 Sek./Stufe 5.
Cuisson des oignons
Ajouter de l'huile d'olive aux oignons hachés et cuire 3 Min./120°C/Stufe 1.
Préparation des noix de cajou
Faire fondre du beurre dans une poêle et faire griller quelques noix de cajou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réserver.
Cuisson du poulet
Couper quatre escalopes de poulet en lamelles. Ajouter les lamelles de poulet aux oignons dans le bol. Assaisonner avec des épices (chili, paprika et/ou épices mexicaines). Cuire 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Ajout des fruits exotiques
Couper une boîte de conserve de fruits exotiques en petits morceaux. Ajouter les fruits exotiques coupés et les noix de cajou grillées au poulet. Cuire 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
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Créé par
Marie Mercier
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Allergènes
- Fruits à coque
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