Filet de sanglier avec pommes de terre au four et brocoli

Description

Ce plat est un véritable délice ! Le tendre filet de sanglier, associé aux pommes de terre au four aromatiques et au brocoli croquant, est une fête pour les sens. J'aime particulièrement le préparer en automne, lorsque c'est la saison du gibier. La préparation est certes un peu plus élaborée, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Les pommes de terre et le brocoli sont rôtis au four, tandis que le filet est poêlé puis cuit au four. Le tout accompagné d'une sauce crémeuse au parmesan – tout simplement délicieux ! Parfait pour un dîner festif.

Ingrédients (10 ingrédients)

• 4 x Filet de sanglier
• 1 x Tête de brocoli
• 800 Gramm Pommes de terre grenailles, petites, à chair ferme
• 250 Milliliter Fond de gibier
• 200 Milliliter Crème fraîche
• 1 Stück Parmesan
• 1 Flasche Huile de tournesol
• 1 x Sel
• 1 x Poivre
• 1 x Sucre

Préparation (8 étapes)

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