Gratin de Chou Frisé aux Pommes de Terre
Gratin
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce gratin de chou frisé aux pommes de terre du Thermomix® est un plat principal copieux et végétarien avec des pommes de terre, du chou frisé et de la crème. La préparation dans le Thermomix® dure environ 60 minutes, dont 30 minutes de travail actif. La recette est conçue pour 6 portions et est idéale comme repas de famille ou pour la cuisine d'automne. Grâce à la combinaison de pommes de terre et de chou, le gratin est particulièrement rassasiant.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
800 g Pommes de terre à chair ferme
-
1000 g Chou frisé
-
1 Stück Oignon
-
2 EL Beurre
-
150 ml Bouillon de légumes
-
250 g Crème
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
nach Geschmack Muscade
-
150 g Fromage râpé
Préparation (9 étapes)
Hacher l'oignon
Mettre 1 oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre aux oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Préparer le chou frisé
Couper 1 kg de chou frisé en quatre, retirer le trognon et couper le chou en petits morceaux. Mettre de côté.
Faire cuire le chou frisé à l'étouffée
Ajouter le chou frisé coupé et 150 ml de bouillon de légumes dans le bol mélangeur avec les oignons et faire cuire à l'étouffée 10 min./100°C/sens inverse vitesse 1.
Préparer les pommes de terre
Éplucher et couper en dés 800 g de pommes de terre à chair ferme. Mettre dans une casserole séparée, couvrir d'eau froide, saler et faire bouillir pendant 10 minutes. Égoutter.
Préparer la crème
Mélanger 250 g de crème, du sel, du poivre et de la muscade dans un bol. Mettre de côté.
Superposer le gratin
Verser les pommes de terre précuites et le chou frisé cuit à l'étouffée dans un plat à gratin et mélanger.
Ajouter la crème et le fromage
Verser la crème sur le mélange de pommes de terre et de chou frisé. Saupoudrer de 150 g de fromage râpé.
Faire cuire le gratin
Faire cuire le gratin au four préchauffé à 200°C chaleur supérieure/inférieure pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
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