Wraps Fajita au Poulet
Amuse-gueule
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Temps de cuisson
2 h 30 min
Portions
12
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Avec cette recette Thermomix® de Wraps Fajita au poulet, vous créerez un délicieux amuse-gueule en un rien de temps. Le mélange d'épices composé de sel, de paprika, de cumin, de poivre et de graines de coriandre confère au plat une note particulière. En 150 minutes, dont 30 minutes de travail actif, vous préparerez 12 portions. Idéal comme plat principal pour les fêtes, comme collation rapide ou pour la préparation à l'avance.
Ingrédients (23 ingrédients)
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3 EL Sel
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6 EL Paprika (doux)
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3 TL Cumin (moulu)
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1.5 TL Poivre
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1.5 TL Graines de coriandre
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3 Prise Cannelle
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1 TL Granulés d'ail
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3 EL Pâte de bouillon de légumes (faite maison)
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150 ml Huile d'olive
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12 EL Vinaigre balsamique
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3 Stück Poivron (rouge)
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3 Stück Poivron (jaune)
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3 Stück Poivron (vert)
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6 Stück Oignons rouges
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1500 g Blanc de poulet
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2 Stück Gousses d'ail
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250 g Skyr
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300 g Crème fraîche épaisse
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1 Bund Ciboulette
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1 TL Sel
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0.5 TL Poivre
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3 Stück Citrons verts
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24 Stück Wraps
Préparation (8 étapes)
Préparer la marinade Fajita
Mettre 3 CS de sel, 6 CS de paprika (doux), 3 cc de cumin (moulu), 1,5 cc de poivre, 1,5 cc de graines de coriandre, 3 pincées de cannelle, 1 cc de granulés d'ail, 3 CS de pâte de bouillon de légumes (faite maison), 150 ml d'huile d'olive et 12 CS de vinaigre balsamique dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 secondes/vitesse 5.
Couper les légumes
Couper 3 poivrons rouges, 3 poivrons jaunes et 3 poivrons verts en fines lanières. Couper 6 oignons rouges en demi-rondelles.
Couper et mariner le poulet
Couper 1500 g de blanc de poulet en petites lanières. Mettre les légumes coupés et la viande de poulet dans le bol mélangeur et mélanger avec la marinade. Mélanger pendant 2 minutes/rotation à gauche/vitesse 1.
Mariner
Laisser mariner les ingrédients marinés au réfrigérateur, couverts, pendant au moins 1 à 2 heures, ou toute la nuit.
Cuire la poêlée de poulet et de légumes
Mettre les ingrédients marinés dans le récipient Varoma et cuire à la vapeur dans le Varoma pendant 30-40 minutes/Varoma/vitesse 1, jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Vérifier le temps de cuisson et le prolonger si nécessaire.
Préparer la crème aigre
Mettre 2 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 5 secondes/vitesse 8. Ajouter 250 g de Skyr, 300 g de crème fraîche épaisse, 1 cc de sel et 0,5 cc de poivre et mélanger pendant 10 secondes/vitesse 3. Couper 1 botte de ciboulette en petits morceaux et incorporer.
Mélanger la crème aigre
Nettoyer le bol mélangeur et mélanger les ingrédients de la crème aigre pendant 10 secondes/vitesse 3.
Servir
Couper 3 citrons verts en quatre. Servir la poêlée Fajita avec la crème aigre, les quartiers de citron vert et 24 wraps.
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