Fajitas di Pollo Avvolgenti
Finger food
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Tempo di cottura
2 h 30 min
Porzioni
12
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Con questa ricetta Thermomix® per Fajitas di Pollo Avvolgenti, puoi creare un delizioso finger food in un batter d'occhio. La miscela di spezie composta da sale, paprika in polvere, cumino, pepe e semi di coriandolo conferisce al piatto una nota speciale. In 150 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo, si preparano 12 porzioni. Ideale come piatto principale per feste, come spuntino veloce o adatto per la preparazione anticipata.
Ingredienti (23 ingredienti)
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3 EL Sale
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6 EL Paprika in polvere (dolce)
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3 TL Cumino (macinato)
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1.5 TL Pepe
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1.5 TL Semi di coriandolo
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3 Prise Cannella
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1 TL Granulato di aglio
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3 EL Pasta di brodo vegetale (fatta in casa)
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150 ml Olio d'oliva
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12 EL Aceto balsamico
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3 Stück Peperoni (rossi)
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3 Stück Peperoni (gialli)
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3 Stück Peperoni (verdi)
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6 Stück Cipolle rosse
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1500 g Petto di pollo
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2 Stück Spicchi d'aglio
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250 g Skyr
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300 g Panna acida
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1 Bund Erba cipollina
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1 TL Sale
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0.5 TL Pepe
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3 Stück Lime
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24 Stück Wraps
Preparazione (8 passaggi)
Preparare la marinata per fajitas
Aggiungere 3 cucchiai di sale, 6 cucchiai di paprika in polvere (dolce), 3 cucchiaini di cumino (macinato), 1,5 cucchiaini di pepe, 1,5 cucchiaini di semi di coriandolo, 3 pizzichi di cannella, 1 cucchiaino di granulato di aglio, 3 cucchiai di pasta di brodo vegetale (fatta in casa), 150 ml di olio d'oliva e 12 cucchiai di aceto balsamico nel boccale e mescolare per 10 secondi/velocità 5.
Tagliare le verdure
Tagliare 3 peperoni rossi, 3 peperoni gialli e 3 peperoni verdi a listarelle sottili. Tagliare 6 cipolle rosse a semianelli.
Tagliare e marinare il pollo
Tagliare 1500 g di petto di pollo a listarelle sottili. Mettere le verdure tagliate e il pollo nel boccale e mescolare con la marinata. Mescolare per 2 minuti/rotazione a sinistra/velocità 1.
Marinatura
Lasciare marinare gli ingredienti coperti in frigorifero per almeno 1-2 ore, o per tutta la notte.
Cuocere la padella di pollo e verdure
Mettere gli ingredienti marinati nel contenitore Varoma e cuocere a vapore nel Varoma per 30-40 minuti/Varoma/velocità 1, finché il pollo non è cotto. Controllare il tempo di cottura, prolungare se necessario.
Preparare la panna acida
Mettere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 5 secondi/velocità 8. Aggiungere 250 g di Skyr, 300 g di panna acida, 1 cucchiaino di sale e 0,5 cucchiaini di pepe e mescolare per 10 secondi/velocità 3. Tagliare finemente 1 mazzetto di erba cipollina e incorporare.
Mescolare la panna acida
Pulire il boccale e mescolare gli ingredienti della panna acida per 10 secondi/velocità 3.
Servire
Tagliare 3 lime in quarti. Servire la padella per fajitas con la panna acida, gli spicchi di lime e 24 wraps.
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