Wrap Fajita di Pollo
Finger food
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Tempo di cottura
2 h 30 min
Porzioni
12
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Con questa ricetta Thermomix® per i wrap fajita di pollo, puoi creare un delizioso antipasto-piatto principale in un batter d'occhio. La miscela di spezie composta da sale, paprika, cumino, pepe e semi di coriandolo conferisce al piatto una nota speciale. In circa 150 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo, si ottengono 12 porzioni. Ideale per feste, come spuntino veloce o per cucinare in anticipo per tutta la famiglia.
Ingredienti (23 ingredienti)
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3 EL Sale
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6 EL Paprika (dolce)
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3 TL Cumino (macinato)
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1.5 TL Pepe
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1.5 TL Semi di coriandolo
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3 Prise Cannella
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1 TL Granulato di aglio
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3 EL Pasta di brodo vegetale (fatta in casa)
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150 ml Olio d'oliva
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12 EL Aceto balsamico
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3 Stück Peperoni (rossi)
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3 Stück Peperoni (gialli)
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3 Stück Peperoni (verdi)
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6 Stück Cipolle rosse
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1500 g Petto di pollo
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2 Stück Spicchi d'aglio
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250 g Skyr
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300 g Panna acida
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1 Bund Erba cipollina
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1 TL Sale
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0.5 TL Pepe
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3 Stück Lime
-
24 Stück Wrap
Preparazione (8 passaggi)
Preparare la marinata per fajita
Mettere nel boccale 3 cucchiai di sale, 6 cucchiai di paprika (dolce), 3 cucchiaini di cumino (macinato), 1,5 cucchiaini di pepe, 1,5 cucchiaini di semi di coriandolo, 3 pizzichi di cannella, 1 cucchiaino di granulato di aglio, 3 cucchiai di pasta di brodo vegetale (fatta in casa), 150 ml di olio d'oliva e 12 cucchiai di aceto balsamico e mescolare per 10 secondi/velocità 5.
Tagliare le verdure
Tagliare 3 peperoni rossi, 3 peperoni gialli e 3 peperoni verdi a listarelle sottili. Tagliare 6 cipolle rosse ad anelli.
Tagliare e marinare il pollo
Tagliare 1500 g di petto di pollo a listarelle sottili. Mettere le verdure tagliate e il pollo nel boccale e mescolare con la marinata. Mescolare per 2 minuti/rotazione a sinistra/velocità 1.
Marinare
Lasciar marinare gli ingredienti coperti in frigorifero per almeno 1-2 ore o per tutta la notte.
Cuocere in padella il pollo e le verdure
Mettere gli ingredienti marinati nel recipiente Varoma e cuocere a vapore nel Varoma per 30-40 minuti/Varoma/velocità 1, finché il pollo non è cotto. Controllare il tempo di cottura, prolungare se necessario.
Preparare la panna acida
Mettere 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 5 secondi/velocità 8. Aggiungere 250 g di Skyr, 300 g di panna acida, 1 cucchiaino di sale e 0,5 cucchiaini di pepe e mescolare per 10 secondi/velocità 3. Tagliare finemente 1 mazzetto di erba cipollina e mescolare.
Mescolare la panna acida
Pulire il boccale e mescolare gli ingredienti della panna acida per 10 secondi/velocità 3.
Servire
Tagliare 3 lime in quarti. Servire la padella fajita con la panna acida, gli spicchi di lime e 24 wrap.
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