Poulet caramélisé à la cassonade et à l'ail
Plat principal
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce poulet caramélisé à la cassonade et à l'ail est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. La cassonade apporte une douceur subtile qui se marie à merveille avec l'ail et les herbes aromatiques. Je prépare souvent ce plat en automne, lorsque les journées raccourcissent et que l'on a envie de plats chauds et réconfortants. La préparation est simple et rapide grâce au Thermomix®, et la cuisson au four permet d'obtenir un poulet tendre et caramélisé à souhait. Un vrai délice!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
8 pièce hauts de cuisses de poulet
-
50 g sucre de canne roux
-
4 gousse ail hachées
-
3 c. à s. beurre doux
-
2 c. à s. persil haché
-
1 c. à s. miel
-
0.5 c. à c. origan séché
-
0.25 c. à c. thym séché
-
0.25 c. à c. basilic séché
-
Sel
-
Poivre
Préparation (8 étapes)
Préparation du poulet
Préchauffez le four à 200°C. Salez et poivrez les cuisses de poulet.
Faire fondre le beurre
Mettez 30 g de beurre dans le bol du Thermomix et faites fondre pendant 2 Min./50°C/Stufe 1.
Saisir le poulet
Faites chauffer le beurre fondu dans une grande poêle. Ajoutez le poulet, côté peau vers le bas. Saisissez des deux côtés jusqu'à coloration, environ 2-3 minutes de chaque côté. Retirez les cuisses de la poêle et réservez-les.
Préparation de l'ail
Mettez les gousses d'ail dans le bol du Thermomix et hachez pendant 3 Sek./Stufe 7.
Cuire l'ail
Ajoutez les 20 g de beurre restant dans le bol du Thermomix avec l'ail haché et faites cuire pendant 2 Min./120°C/Stufe 1 en remuant régulièrement.
Incorporer les ingrédients
Arrêtez le Thermomix. Incorporez la cassonade, le miel, l'origan, le thym et le basilic. Mélangez pendant 10 Sek./Stufe 3/Linkslauf.
Cuisson au four
Mettez le poulet dans un plat allant au four. Arrosez avec la sauce à la cassonade préparée dans le Thermomix. Placez dans le four et faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit caramélisé.
Servir
Servez le poulet immédiatement parsemé de persil frais haché.
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Créé par
Marine Bernard
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Allergènes
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