Pâte levée pour pizza et pain au bâton

Name: Pâte levée pour pizza et pain au bâton
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Farine claire; 1 cube Levure fraîche; 250 ml Eau tiède; 3 cs Huile; 1 cc Sel; 0.5 cs Sel à l'ail; 1 Prise(n) Sucre; Épices à pizza

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Cette recette Thermomix® pour Pâte levée pour pizza et pain au bâton est prête en 40 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette pâte levée est un véritable touche-à-tout ! J'adore l'utiliser pour la pizza, car elle devient si moelleuse. Mais elle est également parfaite pour le pain au bâton autour d'un feu de camp. La recette est vraiment simple et réussit à chaque fois. Il est important que l'eau soit tiède pour que la levure puisse bien travailler. On peut aussi très bien préparer la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit ou même la congeler. On a ainsi toujours une pâte à portée de main quand il faut faire vite. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter des épices à pizza pour le pain au bâton.

Ingrédients (8 ingrédients)

500 g Farine claire
1 cube Levure fraîche
250 ml Eau tiède
3 cs Huile
1 cc Sel
0.5 cs Sel à l'ail
1 Prise(n) Sucre
Épices à pizza

Préparation (5 étapes)

Préparer la levure

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2 37

Verser 250 ml d'eau tiède et 1 cube de levure fraîche dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min/37°C/vitesse 2 jusqu'à ce que la levure soit dissoute.

120

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

Verser 500 g de farine, 3 CS d'huile, 1 cc de sel, 0.5 CS de sel à l'ail et 1 pincée de sucre dans le bol mélangeur. Ajouter le mélange levure-eau préparé et pétrir pendant 3 min/mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.

180

Laisser lever la pâte

Mettre la pâte dans un saladier et la laisser lever couverte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait au moins doublé de volume.