Petits Gâteaux Fourrés aux Fruits
Pâtisserie
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ces petits gâteaux fourrés aux fruits sont un vrai plaisir pour le palais ! Préparés avec une pâte brisée parfumée et une garniture gourmande de confiture de fruits des bois et de noix hachées, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert après un repas. La recette est simple et rapide à réaliser avec le Thermomix®, et le résultat est un gâteau irrésistible qui plaira à tous. Je les prépare souvent pour le brunch du dimanche et ils disparaissent toujours en un clin d'œil ! La confiture de fruits des bois se marie très bien avec la pâte brisée, mais on peut aussi utiliser une autre confiture au choix. Un conseil : essayez d'ajouter une pincée de cannelle à la pâte pour une touche en plus !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
3 pièce œufs
-
150 g sucre
-
120 g huile de graines
-
1 limoni citron _le zeste râpé_
-
500 g farine 00
-
8 g levure chimique
-
250 g confiture de fruits des bois _ou autre confiture au choix_
-
50 g noix _hachées_
-
eau _q.b. pour badigeonner_
-
sucre en grains _q.b._
Préparation (6 étapes)
Préparation de la pâte brisée
Dans le bol du Thermomix, insérer les œufs, le sucre et le zeste râpé du citron. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4.
Ajout des ingrédients secs
Ajouter la farine et la levure chimique dans le bol. Pétrir pendant 2 Min./Knetstufe.
Travail de la pâte
Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et la travailler brièvement avec les mains pour former une boule lisse. Envelopper la pâte dans du film transparent et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparation des petits gâteaux
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur une surface farinée et découper des disques avec un emporte-pièce. Disposer la moitié des disques sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Répartir une cuillère à café de confiture de fruits des bois et une pincée de noix hachées sur chaque disque.
Fermeture et décoration
Recouvrir avec les disques restants et bien sceller les bords. Badigeonner la surface avec un peu d'eau et saupoudrer de sucre en grains.
Cuisson au four
Enfourner pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les petits gâteaux soient dorés. Laisser refroidir complètement avant de servir.
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Créé par
Giulia Marino
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