Name: Gratin d'Oignons et de Viande Hachée
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Gouda, en morceaux; 20 g Beurre plus un peu pour graisser; 75 g Dés de jambon; 500 g Viande hachée mélangée; 1 TL Sel; 0.5 TL Poivre; 30 g Farine de blé Type 405; 450 g Eau; 200 g Crème; 6 Stück Oignons, en rondelles; 300 g Nouilles en ruban; 150 g Champignons de Paris, en tranches; Herbes fraîches pour garnir

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Temps de cuisson

1 h 40 min

Temps de préparation

60 Min

Description

Un gratin copieux de viande hachée, d'oignons et de fromage.

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Hacher le fromage

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 7

Mettre 200 g de Gouda en morceaux dans le bol mixeur et hacher 10 sec/vitesse 7. Transvaser.

10 sec

Faire revenir les dés de jambon

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Mettre 20 g de beurre et 75 g de dés de jambon dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/100°C/vitesse 1.

3 min

Faire revenir la viande hachée

Faire revenir 500 g de viande hachée mélangée dans une poêle séparée. Assaisonner avec 1 cc de sel et ½ cc de poivre.

Préparer la sauce à la viande hachée

Paramètre Thermomix®

8 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Mettre la viande hachée rissolée dans le bol mixeur et faire revenir 8 min/120°C/vitesse 1 sans gobelet doseur. Décoller du fond avec la spatule. Ajouter 30 g de farine de blé Type 405, 450 g d'eau et 200 g de crème et porter à ébullition 5 min/100°C/vitesse 1.

8 min

Terminer la sauce à la viande hachée

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter 30 g de farine de blé Type 405, 450 g d'eau et 200 g de crème et porter à ébullition 5 min/100°C/vitesse 1.

5 min

Superposer le gratin et cuire au four

Préchauffer le four à 200°C chaleur supérieure/inférieure. Graisser le plat à gratin (Ø 28 cm). Répartir la moitié des 6 oignons en rondelles avec 300 g de nouilles en ruban. Ajouter 150 g de champignons de Paris en tranches et la masse de viande hachée et recouvrir d'une autre couche d'oignons. Parsemer de fromage haché et cuire au four chaud pendant 35 à 40 min. Sortir et servir garni d'herbes fraîches.