Name: Gratin di Cipolla e Carne Macinata
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Gouda, a pezzi; 20 g Burro più un po' per ungere; 75 g Dadini di prosciutto; 500 g Carne macinata mista; 1 TL Sale; 0.5 TL Pepe; 30 g Farina di grano tenero tipo 405; 450 g Acqua; 200 g Panna; 6 Stück Cipolle, ad anelli; 300 g Tagliatelle; 150 g Champignon, a fettine; Erbe fresche per guarnire

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Tempo di cottura

1 h 40 min

Tempo di preparazione

60 Min

Descrizione

Un sostanzioso gratinato di cipolla e carne macinata, perfetto per una cena confortante.

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Tritare il formaggio

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 7

Mettere 200 g di Gouda a pezzi nel boccale e tritare 10 sec./vel. 7. Trasferire.

10 sec

Rosolare i dadini di prosciutto

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100°C

Mettere 20 g di burro e 75 g di dadini di prosciutto nel boccale e rosolare 3 min./100°C/vel. 1.

3 min

Rosolare la carne macinata

Rosolare 500 g di carne macinata mista in una padella separata. Condire con 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe.

Preparare il sugo di carne macinata

Impostazione Thermomix®

8 min/120°C/Velocità 1 120°C

Mettere la carne macinata rosolata nel boccale e rosolare 8 min./120°C/vel. 1 senza misurino. Staccare dal fondo con la spatola. Aggiungere 30 g di farina di grano tenero tipo 405, 450 g di acqua e 200 g di panna e far bollire 5 min./100°C/vel. 1.

8 min

Completare il sugo di carne macinata

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere 30 g di farina di grano tenero tipo 405, 450 g di acqua e 200 g di panna e far bollire 5 min./100°C/vel. 1.

5 min

Stratificare e cuocere il gratin

Preriscaldare il forno a 200°C calore superiore/inferiore. Ungere la pirofila (Ø 28 cm). Distribuire metà delle 6 cipolle ad anelli con 300 g di tagliatelle nella pirofila. Aggiungere 150 g di champignon a fettine e il composto di carne e cospargere con un altro strato di cipolle. Cospargere con il formaggio tritato e cuocere in forno caldo per 35-40 min. Togliere dal forno e servire guarnito con erbe fresche.