Gâteau au yaourt et au citron

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Gâteau

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Temps de cuisson

5 h

Portions

12

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau au yaourt et au citron est prête en 5 h et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Un délice rafraîchissant au citron et au yaourt, parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients (11 ingrédients)

  • 4 pièce Œufs
  • 150 g Sucre
  • 150 g Farine
  • 0.5 cc Levure chimique
  • 6 Blatt Gélatine
  • 500 g Yaourt
  • 50 g Sucre
  • 3 cs Jus de citron
  • 200 g Crème
  • 1 cs Sucre glace
  • 0.5 pièce Citron(s)

Préparation (13 étapes)

1

Préparer le fond de biscuit

Préchauffer le four à 180 °C en mode chaleur supérieure/inférieure. Tapisser un moule à charnière (26 cm Ø) de papier sulfurisé.

2

Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse

Paramètre Thermomix®
3 min/Vitesse 4

Mettre les œufs et le sucre dans le bol mixeur et battre pendant 3 min/vitesse 4.

3 min
3

Mélanger et incorporer la farine et la levure chimique

Paramètre Thermomix®
20 sec/Vitesse 3

Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3. Utiliser une spatule pour détacher le tout du bord.

20 sec
4

Cuire le biscuit

Verser la pâte dans le moule à charnière préparé et cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes. Faire le test du cure-dent. Laisser ensuite refroidir.

5

Préparer le fond de biscuit

Couper le fond de biscuit une fois horizontalement.

6

Préparer la garniture

Faire tremper la gélatine selon les instructions de l'emballage.

7

Mélanger le yaourt, le sucre et le jus de citron

Paramètre Thermomix®
20 sec/Vitesse 3

Mettre le yaourt, le sucre et le jus de citron dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.

20 sec
8

Faire fondre la gélatine

Paramètre Thermomix®
3 min/50°C/Vitesse 2 50°C

Essorer la gélatine et la faire fondre dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes. Alternative : Mettre la gélatine dans le bol mixeur et faire fondre pendant 3 min/50°C/vitesse 2.

3 min
9

Incorporer la gélatine à la masse de yaourt

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 3

Ajouter 2 cuillères à soupe de la masse de yaourt à la gélatine, mélanger, puis ajouter le mélange de gélatine au reste de la masse de yaourt dans le bol mixeur. Mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.

10 sec
10

Fouetter la crème jusqu'à consistance ferme

Paramètre Thermomix®
2-3 min/Vitesse 3.5

Mettre la crème dans le bol mixeur et fouetter avec le fouet pendant 2-3 min/vitesse 3.5 jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Surveiller la crème pour qu'elle ne se transforme pas en beurre.

2-3 min
11

Incorporer la crème

Paramètre Thermomix®
10 sec/Linkslauf/Vitesse 2 Sens inverse

Incorporer délicatement la crème fouettée à la masse de yaourt. Utiliser une spatule.

10 sec
12

Garnir le gâteau

Placer un cercle à pâtisserie autour du fond de biscuit inférieur. Répartir la moitié de la crème au yaourt et à la crème dessus. Placer le deuxième fond de biscuit et étaler le reste de la crème. Mettre le gâteau au froid pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.

13

Préparer la décoration

Avant de servir, saupoudrer de sucre glace et décorer avec des tranches de citron.

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Créé par

Sabine Petzi

Sabine Petzi

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1

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Aktivität: Neu dabei
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Tags

#Cuisson #Festif #Été #Gâteau #Gâteau #Citron #Yaourt

Source

MiaMix

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