Tarte aux abricots avec garniture aux graines de pavot

Name: Tarte aux abricots avec garniture aux graines de pavot
Prep time: 75 min
Cook time: 60 min
Total time: 135 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 125 g Beurre ou margarine; 100 g Sucre; 1 Pck. Sucre vanillé; 1 pincée Sel; 2 pièce Œufs (taille M); 5 cs Lait; 200 g Farine; 25 g Fécule de maïs; 2 gestr. TL Levure chimique; 75 g Amandes effilées; 1 boîte Abricots (850 ml/ égouttés 540 g); 1 paquet Graines de pavot (250 g); 100 g Pâte d'amande brute; 3 pièce Huile d'amande amère pour la cuisson; 500 g Crème fouettée; 1 geh. EL Sucre

Tarte

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

2 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

75 Min

Description

Cette tarte aux abricots avec garniture aux graines de pavot est un vrai régal pour tous les amateurs de gâteaux ! J'aime particulièrement la faire en été, lorsque les abricots sont bien juteux et aromatiques. La combinaison des abricots fruités, de la garniture aux graines de pavot à la saveur de noisette et de la pâte légère est tout simplement imbattable. La tarte peut être facilement préparée à l'avance et est parfaite pour les anniversaires, les réunions de café ou simplement pour le plaisir. Un point culminant absolu sur chaque table de café !

Ingrédients (16 ingrédients)

125 g Beurre ou margarine
100 g Sucre
1 Pck. Sucre vanillé
1 pincée Sel
2 pièce Œufs (taille M)
5 cs Lait
200 g Farine
25 g Fécule de maïs
2 gestr. TL Levure chimique
75 g Amandes effilées
1 boîte Abricots (850 ml/ égouttés 540 g)
1 paquet Graines de pavot (250 g)
100 g Pâte d'amande brute
3 pièce Huile d'amande amère pour la cuisson
500 g Crème fouettée
1 geh. EL Sucre

Préparation (11 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3

Mettre 125 g de beurre ou de margarine, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min/vitesse 3 jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter 2 œufs (taille M) et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4. Ajouter environ 5 cuillères à soupe de lait et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.

120

Mélanger et incorporer les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mélanger 200 g de farine, 25 g de fécule de maïs et 2 cuillères à café rases de levure chimique dans un saladier séparé. Ajouter le mélange de farine dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.

Verser la pâte dans le moule à charnière

Tapisser le fond d'un moule à charnière (24 cm Ø) de papier sulfurisé. Verser la pâte dans le moule à charnière et lisser.

Cuire la pâte

Faire cuire la pâte dans un four préchauffé (four électrique : 175°C) pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir après la cuisson et couper horizontalement une fois.

Faire griller les amandes effilées

Faire griller 75 g d'amandes effilées dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis laisser refroidir.

Préparer la masse de graines de pavot

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 5

Mettre 1 paquet (250 g) de préparation aux graines de pavot, 100 g de pâte d'amande brute et 2 à 3 gouttes d'huile d'amande amère pour la cuisson dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 5 jusqu'à obtenir une masse lisse. Pousser vers le bas avec la spatule et mélanger pendant 10 sec/vitesse 5 supplémentaires.

Fouetter la crème et incorporer

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3.5

Mettre 100 g de crème fouettée dans le bol mélangeur, insérer le fouet et fouetter pendant 2 min/vitesse 3.5 jusqu'à obtenir une consistance ferme. Incorporer délicatement la crème fouettée à la masse de graines de pavot.

120

Recouvrir le fond de la tarte

Placer un cercle de moule à charnière autour d'un fond de tarte. Égoutter 1 boîte (850 ml/poids égoutté 540 g) d'abricots et, à l'exception de 5 à 6 morceaux pour la décoration, recouvrir densément le fond de la tarte avec des moitiés d'abricots.

Répartir la masse de graines de pavot et placer le deuxième fond

Répartir la masse de graines de pavot sur les moitiés d'abricots et recouvrir avec le deuxième fond de tarte. Réfrigérer la tarte pendant environ 1 heure.

Fouetter la crème et décorer la tarte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3.5

Mettre les 400 g de crème fouettée restants et 1 cuillère à soupe bombée de sucre dans le bol mélangeur, insérer le fouet et fouetter pendant 2 min/vitesse 3.5 jusqu'à obtenir une consistance ferme. Retirer la tarte du moule et l'enduire généreusement de crème sur tout le pourtour.

120

Décorer la tarte

Mettre le reste de la crème dans une poche à douille avec une douille cannelée et vaporiser un cercle à une certaine distance du bord. Saupoudrer quelques amandes effilées dans le cercle, presser le reste sur le bord. Couper les abricots restants en larges quartiers et les placer en forme d'étoile sur le bord.