Soupe à la Crème de Courgettes
Soupe
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette soupe à la crème de courgettes est un plat léger et végétarien, idéal pour l'été. Préparée avec des ingrédients frais tels que des courgettes, des oignons et des pommes de terre, elle est prête en environ 40 minutes. La soupe est raffinée avec de la crème fraîche épaisse et garnie de basilic. Parfaite comme entrée ou plat principal léger.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
2 Stück oignons moyens
-
2 Stück Pommes de terre
-
500 g Courgettes
-
2 Eßl. Huile
-
1 l Bouillon de légumes
-
Sel
-
Basilic
-
Poivre blanc
-
0.5 Becher Crème fraîche épaisse
Préparation (8 étapes)
Hacher les oignons et les pommes de terre
Mettre 2 oignons moyens et 2 pommes de terre pelés dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 5.
Hacher les courgettes
Nettoyer 3 courgettes (env. 500g), les couper en dés et les ajouter dans le bol mélangeur aux oignons et aux pommes de terre.
Faire revenir les légumes
Ajouter 2 c. à soupe d'huile et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1.
Cuire la soupe
Ajouter 1 l de bouillon de légumes et laisser cuire pendant 20 min./100°C/vitesse 1.
Blanchir les courgettes
Couper une demi-courgette en tranches et la blanchir dans de l'eau salée.
Mixer la soupe
Mixer la soupe pendant 30 sec./vitesse 8-10.
Assaisonner et affiner la soupe
Assaisonner avec du sel et du poivre blanc. Ajouter un demi-pot de crème fraîche épaisse et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.
Dresser
Disposer les tranches de courgette blanchies sur la soupe et saupoudrer de basilic.
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Créé par
Natalie
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