Soupe Paysanne aux Légumes d'Hiver
Soupe
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Temps de cuisson
4 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette soupe paysanne aux légumes d'hiver est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les froides journées d'hiver. Je la prépare souvent avec les légumes de saison que je trouve au marché. Le céleri, les carottes, les navets, le poireau et le chou vert se marient à merveille pour créer une soupe riche en saveurs et en nutriments. Le lard fumé ajoute une touche gourmande et réchauffe le cœur. Cette soupe est idéale pour un déjeuner ou un dîner en famille, et elle est très facile à préparer avec le Thermomix®. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes selon vos goûts et à servir avec des croûtons aillés et du fromage râpé pour encore plus de plaisir!
Ingrédients (8 ingrédients)
-
14 pièce céleri
-
100 g lard fumé
-
25 g beurre
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2 navets navets
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3 carottes carottes
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2 pommes de terre pommes de terre
-
1 poireau poireau
-
1 chou vert chou vert
Préparation (5 étapes)
Préparation des légumes et du lard
Couper grossièrement le céleri (14), les navets (2), les carottes (3), les pommes de terre (2), le poireau (1) et le chou vert (1) en morceaux. Couper également le lard fumé (100 g) en lardons.
Faire revenir les légumes et le lard
Mettre le beurre (25 g) dans le bol du Thermomix et faire fondre pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter les légumes et le lard
Ajouter les légumes coupés et les lardons dans le bol du Thermomix. Faire revenir pendant 5 Min./120°C/Stufe 1.
Mouiller et cuire la soupe
Mouiller les légumes à hauteur avec de l'eau. Saler et poivrer selon votre goût. Programmer 4 Heures/100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Servir
Servir la soupe chaude avec des croûtons aillés et du Beaufort râpé.
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Créé par
Marine Lambert
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