Soupe Crème de Légumes au Fromage Frais
Soupe
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Temps de cuisson
45 min
Portions
1
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette soupe crème de légumes au fromage frais est une recette Thermomix® simple et rapide. Les principaux ingrédients sont l'oignon, le céleri, la courgette et le fromage frais allégé. Le temps de préparation est de 45 minutes pour une portion. Idéale comme entrée légère ou plat principal sain, parfaite pour la cuisine végétarienne.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 Stück Oignon
-
1 Stück Gousse d'ail
-
100 g Poireau
-
100 g Céleri-rave
-
200 g Courgette
-
100 g Tomates
-
500 ml Bouillon de légumes sans matières grasses
-
100 g Fromage frais allégé 0,2%
-
0.2 g Sel
-
0.2 g Poivre
-
Persil frais
-
Feuilles de basilic frais
Préparation (8 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Peler et couper l'oignon en quatre. Peler la gousse d'ail. Mettre les deux dans le bol mixeur et hacher 3 sec./niveau 5.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Mettre l'oignon et l'ail hachés dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.
Préparer les légumes et les ajouter
Nettoyer le poireau et le couper en rondelles. Couper le céleri, la courgette et les tomates en petits morceaux. Mettre le tout dans le bol mixeur.
Ajouter le bouillon de légumes
Verser 500 ml de bouillon de légumes sans matières grasses dans le bol mixeur. Ajouter l'oignon, l'ail et le poireau, ainsi qu'un peu de sel et de poivre.
Cuire les légumes
Laisser mijoter légèrement les légumes pendant environ 20-25 minutes/100°C/niveau 1.
Mixer la soupe
Ensuite, mixer la soupe avec le mixeur plongeant. Pour cela, mixer la soupe dans le bol mixeur au niveau 8 pendant 30 secondes, puis augmenter la vitesse au niveau 10 et mixer pendant encore 30 secondes.
Incorporer le fromage frais
Incorporer le fromage frais allégé et ne faire que chauffer la soupe, sans la faire bouillir. Pour cela, 2 min./60°C/sens inverse niveau 1.
Dresser
Ensuite, parsemer d'herbes fraîches et servir.
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Créé par
Ingrid Schmücker
4
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