Soupe de Fête
Soupe
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Cette copieuse soupe de fête avec du céleri, des carottes, du poireau, des oignons et de la saucisse de Francfort est préparée dans le Thermomix®. La préparation de la soupe prend environ 60 minutes et donne 6 portions. Idéal comme entrée ou plat principal réconfortant, surtout pendant la saison froide. La recette est parfaite pour un repas de famille festif.
Ingrédients (16 ingrédients)
-
200 g Céleri
-
200 g Carottes
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1 Stück Poireau
-
1 Stück Oignon
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1 EL Huile
-
1.5 l Eau
-
2 Stück Cube de bouillon
-
200 g Saucisse de Francfort
-
2 Stück Mettenden
-
2 Stück Filet de poitrine de poulet
-
1 Packung Royale
-
1 Schuss Xérès
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
nach Geschmack Muscade
-
1 Bund Persil, haché
Préparation (7 étapes)
Préparer les légumes pour la soupe
Nettoyer le céleri, les carottes et le poireau et les couper en gros morceaux. Éplucher l'oignon et le couper en deux.
Hacher les légumes pour la soupe
Mettre les légumes pour la soupe et l'oignon dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5.
Faire revenir les légumes pour la soupe
Ajouter l'huile et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Préparer le bouillon
Remplir avec de l'eau et le cube de bouillon et cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
Faire revenir la viande
Couper la saucisse de Francfort, le Mettenden et le filet de poitrine de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Faire revenir la viande dans une poêle séparée.
Ajouter la viande et la royale
Ajouter la viande rôtie, la royale et le xérès dans le bol mixeur et réchauffer 5 min/100°C/sens inverse vitesse 1.
Assaisonner et servir
Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Ajouter le persil haché avant de servir.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
MeAndI
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Allergènes
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