Fresca Sinfonia di Frutta Estiva

Name: Fresca Sinfonia di Frutta Estiva
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g fragole; 1 pezzo pesche; 100 g ciliegie; 100 g mirtilli; 1 coste sedano; 1 cetriolo cetriolo; 30 g arachidi tostate non salate; rucola; maggiorana; glassa di aceto balsamico; olio extravergine di oliva; 0.5 limoni succo di limone; sale fino

Insalata

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Tempo di cottura

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa insalata di frutta è un'esplosione di sapori freschi e colori vivaci, perfetta per le calde giornate estive. Fragole dolci, pesche succose, ciliegie mature e mirtilli aciduli si uniscono al croccante sedano e al cetriolo rinfrescante. Le arachidi tostate aggiungono una nota croccante e saporita, mentre la rucola e la maggiorana donano un tocco aromatico. Condita con una semplice emulsione di olio extravergine di oliva, succo di limone e un pizzico di sale, questa insalata è un vero piacere per il palato. Un filo di glassa di aceto balsamico completa il tutto, regalando un contrasto agrodolce irresistibile. Ideale come antipasto leggero o come contorno fresco e salutare.

Ingredienti (13 ingredienti)

200 g fragole
1 pezzo pesche
100 g ciliegie
100 g mirtilli
1 coste sedano
1 cetriolo cetriolo
30 g arachidi tostate non salate
rucola
maggiorana
glassa di aceto balsamico
olio extravergine di oliva
0.5 limoni succo di limone
sale fino

Preparazione (11 passaggi)

Preparazione delle fragole

Eliminare il picciolo dalle fragole (200 g), dividerle a metà e poi a spicchi. Mettere le fragole in una ciotola capiente. Nessuna impostazione del Thermomix è necessaria in questo passaggio.

Preparazione della pesca

Dividere la pesca (1 pezzo) a metà, togliere il nocciolo e tagliarla a spicchi. Aggiungere la pesca nella ciotola con le fragole. Nessuna impostazione del Thermomix è necessaria in questo passaggio.

Preparazione delle ciliegie

Snocciolare le ciliegie (100 g), dividerle a metà e unirle al resto della frutta nella ciotola. Nessuna impostazione del Thermomix è necessaria in questo passaggio.

Aggiunta dei mirtilli

Aggiungere i mirtilli interi (100 g) nella ciotola con la frutta. Nessuna impostazione del Thermomix è necessaria in questo passaggio.

Affettare il sedano

Affettare finemente la costa di sedano (1 costa) e unirla al resto degli ingredienti nella ciotola. Nessuna impostazione del Thermomix è necessaria in questo passaggio.

Preparazione del cetriolo

Sbucciare il cetriolo (1 cetriolo), tagliarlo a fettine sottili e metterlo nella ciotola con gli altri ingredienti. Nessuna impostazione del Thermomix è necessaria in questo passaggio.

Aggiunta degli ingredienti finali

Aggiungere le arachidi tostate non salate (30 g) e qualche ciuffetto di rucola nella ciotola. Nessuna impostazione del Thermomix è necessaria in questo passaggio.

Preparazione del condimento

In un barattolino versare l’olio extravergine di oliva (q.b.), un pizzico di sale fino (q.b.) e il succo di mezzo limone. Nessuna impostazione del Thermomix è necessaria in questo passaggio.

Emulsionare il condimento

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Chiudere bene il barattolino e agitare energicamente per 20 Sek./Stufe 4 fino a ottenere un'emulsione omogenea.

Condire l'insalata

Versare il condimento sull’insalata e mescolare delicatamente con una spatola per distribuire bene tutti i sapori. Nessuna impostazione del Thermomix è necessaria in questo passaggio.

Servire

Servire l'insalata di frutta completando con qualche fogliolina di maggiorana fresca e un filo di glassa di aceto balsamico. Nessuna impostazione del Thermomix è necessaria in questo passaggio.