Frische Nudeln mit Kräutern und Tomaten
Nudeln
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Ich liebe dieses Rezept für frische Nudeln, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen im Sommer. Die Soße ist unglaublich einfach: reife Tomaten, frischer Knoblauch, aromatische Kräuter und hochwertiges Olivenöl. Das Geheimnis liegt in der Frische der Zutaten und der Schnelligkeit der Zubereitung. In wenigen Minuten haben Sie ein schmackhaftes und duftendes Gericht, das nach Sonne riecht. Zögern Sie nicht, Parmesanraspeln für noch mehr Genuss hinzuzufügen. Es ist ein vegetarisches Gericht, das die ganze Familie begeistern wird, und es ist im Handumdrehen fertig!
Zutaten (6 Zutaten)
-
nach Geschmack Kräuter (Basilikum, Petersilie, Kerbel...)
-
Nudeln (Typ Penne)
-
nach Geschmack hochwertiges Olivenöl
-
nach Geschmack grobes, unraffiniertes Salz
-
6 Zehe frischer Knoblauch
-
500 g reife Ochsenherztomate
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung der Tomatensoße
Die Ochsenherztomate in Würfel schneiden und beiseite stellen. Die Knoblauchzehen schälen.
Knoblauch und grobes Salz hacken
Die Knoblauchzehen und eine Prise grobes, unraffiniertes Salz in den Mixtopf des Thermomix geben und 3 Sek./Stufe 7 hacken.
Knoblauch, Salz und Olivenöl verrühren
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und mit hochwertigem Olivenöl bedecken. Vorsichtig mit dem Spatel verrühren.
Kräuter hacken
Basilikum, Petersilie und Kerbel (oder die Kräuter Ihrer Wahl) im Mixtopf des Thermomix grob hacken: 3 Sek./Stufe 5.
Nudeln kochen
In der Zwischenzeit die Nudeln (Typ Penne) in reichlich kochendem Salzwasser garen. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung für eine al dente Zubereitung.
Soße und Nudeln vermischen
Die Nudeln abgießen und sofort mit der Tomatensoße, dem Knoblauch, dem Olivenöl und den gehackten Kräutern in den Mixtopf des Thermomix geben. Vorsichtig von Hand vermischen, damit die Nudeln gut bedeckt sind.
Servieren
Die Nudeln sofort servieren, eventuell mit Parmesanraspeln.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marine Fontaine
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