Friarielli Saltati Aglio e Peperoncino
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
I friarielli saltati aglio e peperoncino sono un contorno tipico della cucina napoletana, semplice e gustoso. Questa ricetta, che preparo spesso con il mio Thermomix®, esalta il sapore amarognolo dei friarielli, rendendoli perfetti per accompagnare piatti di carne o pesce. La preparazione è davvero veloce e richiede pochi ingredienti: friarielli freschi, aglio, peperoncino, olio extravergine di oliva e sale. Il risultato è un piatto profumato e saporito, ideale per una cena veloce o un pranzo leggero. Un consiglio? Serviteli caldi per apprezzarne al meglio il gusto!
Ingredienti (5 ingredienti)
-
500 g friarielli
-
2 spicchio aglio
-
2 pezzo peperoncino intero
-
olio extravergine di oliva
-
sale fino
Preparazione (4 passaggi)
Pulizia dei friarielli
Pulire i friarielli eliminando la parte di gambo più dura in modo da tenere solo quella con le foglie e raschiare leggermente con il coltello. Questo passaggio è fondamentale per garantire un sapore delicato e una consistenza piacevole.
Preparazione dell'aglio e del peperoncino
Versare l'olio extravergine di oliva nel boccale del Thermomix. Aggiungere gli spicchi d'aglio e il peperoncino intero. Impostare 3 Min./120°C/Stufe 1 per far dorare l'aglio e insaporire l'olio.
Cottura dei friarielli
Aggiungere i friarielli puliti nel boccale del Thermomix. Condire con sale fino. Impostare 12 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1. Se il fondo di cottura è troppo liquido, togliere il coperchio negli ultimi minuti.
Controllo e servizio
Verificare che i friarielli siano morbidi, profumati e di un bel verde. Servire caldi.
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Altre immagini
Creato da
Francesca Barbieri
4
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