Gebratenes Schweinefleisch mit Knoblauch und Koriander

Name: Gebratenes Schweinefleisch mit Knoblauch und Koriander
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Schweinefleisch; 1 Stück Knoblauchzehe; 0.5 TL weiße Pfefferkörner; 1 poco Koriander; 0.5 EL Sojasauce; 0.5 EL Austernsauce; 1 TL Zucker

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses gebratene Schweinefleisch mit Knoblauch und Koriander ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche. Die Kombination aus knusprigem Knoblauch und frischem Koriander verleiht dem Schweinefleisch eine besondere Note. Ich bereite es normalerweise zu, wenn ich wenig Zeit habe, aber etwas Leckeres und Tröstliches möchte. Sojasauce und Austernsauce (optional) verstärken den Umami-Geschmack des Gerichts. Es kann mit weißem Reis für eine komplette Mahlzeit begleitet oder einfach als Vorspeise genossen werden. Ich hoffe es gefällt euch genauso gut wie mir!

Zutaten (7 Zutaten)

250 g Schweinefleisch
1 Stück Knoblauchzehe
0.5 TL weiße Pfefferkörner
1 poco Koriander
0.5 EL Sojasauce
0.5 EL Austernsauce
1 TL Zucker

Zubereitung (5 Schritte)

Zubereitung von Knoblauch und Koriander

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Die Knoblauchzehen schälen und die härtesten äußeren Schichten entfernen. Die Knoblauchzehen zusammen mit den weißen Pfefferkörnern und den gehackten Korianderstängeln in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Mischung beiseite stellen.

Marinieren des Schweinefleischs

Das Schweinefleisch in dünne, kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel das Schweinefleisch mit Salz, Zucker, Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet) und der reservierten Knoblauch-, Pfeffer- und Koriandermischung vermischen. Gut vermischen und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.

Zerkleinern des marinierten Schweinefleischs

Thermomix® Einstellung

3 Seg./Stufe 4

Das marinierte Schweinefleisch in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Herausnehmen und beiseite stellen.

Braten des Schweinefleischs

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze einen Fingerbreit Pflanzenöl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, das marinierte Schweinefleisch hinzufügen und braten, bis es goldbraun und gar ist. Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Das Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.