Kartoffel- und Kürbis-Tortilla
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Kartoffel- und Kürbis-Tortilla ist eine leichtere und gesündere Version der klassischen spanischen Tortilla. Der Kürbis verleiht ihr eine süße und cremige Note, die perfekt zu den Kartoffeln und dem Lauch passt. Es ist ein perfektes Gericht für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder zum Mitnehmen für ein Picknick. Ich bereite sie oft im Herbst zu, wenn der Kürbis in seiner besten Zeit ist. Es ist ein Gericht, das zu Hause immer ein Erfolg ist! Außerdem ist es ein sehr vielseitiges Rezept, man kann auch anderes Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen. Probieren Sie es aus!
Zutaten (6 Zutaten)
-
4 Stück Eier
-
3 Stück Kartoffeln
-
150 gramos Kürbis
-
1 puerro Lauch
-
1 chorro Öl
-
1 Prise Salz
Zubereitung (6 Schritte)
Vorbereitung des Gemüses
Waschen und schneiden Sie 3 Kartoffeln und 150 Gramm Kürbis in gleich große Stücke. Schneiden Sie 1 Lauch fein.
Anfängliches Kochen des Gemüses
Geben Sie die Kartoffeln, den Kürbis und den gehackten Lauch in den Thermomix-Behälter. Fügen Sie 1 Schuss Öl hinzu (ca. 2 Esslöffel).
Das Gemüse kochen
Programmieren Sie den Thermomix, um das Gemüse zu kochen: 3 Min./120°C/Linkslauf/Stufe Löffel.
Das Kochen wiederholen
Wiederholen Sie den vorherigen Schritt (3 Min./120°C/Linkslauf/Stufe Löffel), bis das Gemüse weich ist. Dies kann insgesamt bis zu 15 Minuten dauern.
Die Eier schlagen
Während das Gemüse kocht, schlagen Sie 4 Eier in einer Schüssel mit 1 Prise Salz.
Mischen und Kochen der Tortilla
Gießen Sie das gekochte Gemüse in die Schüssel mit den geschlagenen Eiern und vermischen Sie alles gut. Gießen Sie die Mischung in eine antihaftbeschichtete Pfanne und kochen Sie die Tortilla bei mittlerer Hitze, bis sie auf beiden Seiten goldbraun ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Laura Torres
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Rezept
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Kochbücher
Tags
Allergene
- Eier
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