Herzhafte Kichererbsenpfannkuchen
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Zubereitungszeit
25 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese herzhaften Kichererbsenpfannkuchen, auch bekannt als Besan Chilla, sind eine köstliche und schnelle Frühstücks- oder Snackoption. Ich mache diese schon seit Jahren und sie sind immer ein Hit! Die Kombination aus Kichererbsenmehl und aromatischen Gewürzen ergibt einen einzigartigen und sättigenden Geschmack. Sie sind perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein herzhaftes Frühstück. Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei und vegetarisch, was es zu einer großartigen Wahl für verschiedene Ernährungsbedürfnisse macht. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen, um den Geschmack nach Ihren Wünschen anzupassen. Servieren Sie sie mit Ihrem Lieblings-Chutney oder einem Klecks Joghurt für eine komplette Mahlzeit. Sie schmecken warm, direkt aus der Pfanne, am besten!
Zutaten (14 Zutaten)
-
120 g Kichererbsenmehl
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0.5 TL Ajowan (Königskümmelsamen)
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0.75 TL Garam Masala
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0.75 TL gemahlener Kreuzkümmel
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0.125 TL gemahlener Kurkuma
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1 Stück kleine Zwiebel
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1 Stück kleine Tomate
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1 Stück grüne Chili
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1 TL geriebener Ingwer
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1 handful Koriander
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1 EL Pflanzenöl
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2 TL Salz
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150 ml Wasser
-
80 ml Wasser
Zubereitung (5 Schritte)
Bereiten Sie den Teig vor
120g Kichererbsenmehl, ½ TL Ajowan (Königskümmelsamen), ¾ TL Garam Masala, ¾ TL gemahlener Kreuzkümmel, ⅛ TL gemahlener Kurkuma, 2 TL Salz, 1 kleine Zwiebel (geviertelt), 1 kleine Tomate (geviertelt), 1 grüne Chili (halbiert), 1 TL geriebener Ingwer und eine kleine Handvoll Koriander in die Rührschüssel geben.
Zutaten hacken
Alle Zutaten für 5 Sek. / Stufe 5 hacken.
Teig mischen
150 ml Wasser hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 4 mischen. Bei Bedarf bis zu 80 ml mehr Wasser hinzufügen, bis Sie einen dicken, aber gießfähigen Teig haben.
Pfannkuchen backen
Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas von dem 1 EL Pflanzenöl hinzufügen. Den Teig umrühren und dann 2 EL in die Mitte der Pfanne geben. Zu einem dünnen Pfannkuchen verteilen. Kochen, bis sich der Rand von der Pfanne zu lösen beginnt, etwa 1-2 Minuten. Wenden und mit einem Spatel vorsichtig nach unten drücken. Braten, bis goldene Flecken erscheinen und es durchgegart ist, etwa 1-2 Minuten.
Wiederholen und servieren
Mit dem restlichen Öl und Teig wiederholen und sicherstellen, dass die Pfanne heiß, aber nicht zu heiß bleibt, um Verbrennungen zu vermeiden. Mit Chutneys und Masala-Tee servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Charlotte Jones
6
Rezepte
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