Fruchtige Kompott und Schmelzende Schokoladen-Financiers
Süßes Dessert
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Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Ich liebe es, dieses Fruchtkompott mit Schokoladen-Financiers zuzubereiten! Es ist ein wohltuendes Dessert, perfekt für Herbst- oder Winterabende. Das Kompott, leicht säuerlich dank der Früchte, passt wunderbar zum Schmelz der Schokoladen-Financiers. Der Zimt bringt eine warme und duftende Note. Die Financiers sind schnell zubereitet und können im Voraus zubereitet werden. Dieses Dessert ist ideal für einen üppigen Brunch oder einen gemütlichen Nachmittagssnack. Zögern Sie nicht, die Früchte je nach Saison und Ihren Wünschen zu variieren! Ein wahrer Genuss für den Gaumen!
Zutaten (9 Zutaten)
-
1 Dose Frucht/Früchte
-
1 bâton Zimt
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5 c. à soupe Honig
-
6 Moule(s) Form/Formen
-
120 g Mehl
-
80 g Schokoladenpulver
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1 pincée(s) Salz
-
5 Blanc(s) Ei(er)
-
100 g Mandelpulver
Zubereitung (9 Schritte)
Zubereitung des Fruchtkompotts
Die Früchte in Dosen in den Thermomix-Behälter geben. Honig und Zimtstange hinzufügen.
Kochen des Kompotts
Die Mischung 20 Min./100°C/Stufe 2 ohne Messbecher kochen, um die Verdunstung zu fördern und ein schmelzendes und goldenes Kompott zu erhalten. Bei Bedarf die Wände des Behälters mit dem Spatel abkratzen.
Abkühlen des Kompotts
Das Kompott in 6 einzelne Schälchen füllen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Vorheizen des Ofens
Den Backofen auf 180°C (th.6) vorheizen.
Schlagen des Eischnees
Das Eiweiß und die Prise Salz in den Thermomix-Behälter geben. Den Schneebesen einsetzen und das Eiweiß 3 Min./Stufe 3.5 zu Schnee schlagen.
Zubereitung des Financiers-Teigs
In einem separaten Behälter Zucker, Mandelpulver und geschmolzene Butter zu einem glatten Teig verrühren.
Einarbeitung der trockenen Zutaten und des Eischnees
Mehl und Schokoladenpulver zur vorherigen Mischung hinzufügen. Den Eischnee vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
Backen der Financiers
Den Teig in 6 gefettete Formen füllen. 25 Minuten bei 180°C backen. Vor dem Herausnehmen abkühlen lassen.
Servieren
Das kalte Kompott mit lauwarmen oder kalten Schokoladen-Financiers servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Fournier
3
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
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- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte: Mandeln
- Getreide, das Gluten enthält: Weizen
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