Fruchtige Lasagne mit Vanille und Himbeeren
Auflauf
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Zubereitungszeit
2 Std 5 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
75 Min
Beschreibung
Diese fruchtige Lasagne ist ein echter Hingucker und schmeckt einfach himmlisch! Die Kombination aus cremigem Vanillepudding, frischen Pfirsichen und Himbeeren macht sie zu einem besonderen Dessert oder einer leichten Hauptspeise. Ich mache sie besonders gerne im Sommer, wenn die Früchte Saison haben. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich auf jeden Fall! Wer es etwas weniger süß mag, kann die Zuckermenge reduzieren. Und wer keine Himbeeren mag, kann sie einfach durch andere Beeren ersetzen. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei Gästen immer gut ankommt!
Zutaten (11 Zutaten)
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1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)
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100 g Zucker
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500 ml Milch
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9 Stück Lasagneplatten
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Salz
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850 ml Dose Pfirsiche
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200 g Magerquark
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4 Stück Eier (Gr. M)
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200 g tiefgefrorene Himbeeren
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1 Stück Brötchen (vom Vortag)
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1 EL Butter
Zubereitung (10 Schritte)
Pudding zubereiten
500 ml Milch, 100 g Zucker und 1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack in den Mixtopf geben und 8 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Den Pudding in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und abkühlen lassen.
Lasagneplatten vorgaren
Einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen. Die 9 Lasagneplatten darin ca. 5 Minuten vorgaren. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Pfirsiche vorbereiten
Die Dose Pfirsiche (850 ml) abtropfen lassen und in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden.
Quarkcreme zubereiten
200 g Magerquark und 4 Eier (Gr. M) in den Mixtopf geben. Den abgekühlten Vanillepudding hinzufügen und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Lasagne schichten
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform fetten. 3 EL Quarkcreme auf den Boden der Form geben. Mit 3 Lasagneplatten belegen. 1/3 der Quarkcreme, 1/3 der tiefgefrorenen Himbeeren (200 g) und 1/3 der Pfirsichspalten einschichten. Die übrige Quarkcreme, Früchte und Lasagneplatten ebenso einschichten.
Lasagne backen (Teil 1)
Die Lasagne im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Brösel zubereiten
1 Brötchen (vom Vortag) in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit 50 g Zucker und 1 EL Butter in einer Schüssel vermischen.
Brösel auf der Lasagne verteilen
Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und die Bröselmischung darauf verteilen.
Lasagne backen (Teil 2)
Die Lasagne erneut in den vorgeheizten Backofen geben und weitere ca. 10 Minuten backen, bis die Brösel goldbraun sind.
Abkühlen und servieren
Die Lasagne aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Herrmann
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