Name: Kirsch Mandel Kekse
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 36 Portionen
Ingredients: 1 Tasse weiche Butter; 2 cups Puderzucker, geteilt; 0.5 Tasse weißer Zucker; 0.25 Tasse fein gehackte Maraschinokirschen; 3 EL Amaretto Likör; 2 EL Sauerkirschsaftkonzentrat; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Mandelaroma; 1 Tasse gemahlene Mandeln; 2 cups Mehl; 0.25 TL Salz

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Kirsch Mandel Kekse ist in 1 Std fertig und ergibt 36 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Kirsch Mandel Kekse sind ein köstlicher Genuss, besonders zur Weihnachtszeit! Ich mache diese schon seit Jahren, und sie verschwinden immer schnell. Die Kombination aus süßen Kirschen und nussigen Mandeln ist einfach perfekt. Die Kekse sind weich und zart, mit einem feinen Mandelgeschmack, der durch das Kirschsaftkonzentrat und den Amaretto-Likör verstärkt wird. Sie sind auch unglaublich einfach zuzubereiten, besonders mit dem Thermomix®. Diese Kekse eignen sich perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie oder zum Genießen bei einer Tasse Tee an einem gemütlichen Winterabend. Sie sind eine tolle Ergänzung für jeden Weihnachtskeksteller!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Ofen vorheizen und Backbleche vorbereiten

Den Ofen auf 175 Grad C (350 Grad F) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Dieser Schritt erfolgt außerhalb des Thermomix.

Butter und Zucker vermischen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

1 Tasse weiche Butter, 1 Tasse Puderzucker und weißen Zucker in den Thermomix-Behälter geben. 30 Sek./Stufe 4 cremig rühren.

Aromen und Mandeln hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Fein gehackte Maraschinokirschen, Amaretto-Likör, Kirschsaftkonzentrat, Vanilleextrakt und Mandelextrakt in den Thermomix-Behälter geben. 20 Sek./Stufe 3 mischen.

Gemahlene Mandeln einarbeiten

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3

Gemahlene Mandeln in den Thermomix-Behälter geben. 15 Sek./Stufe 3 mischen.

Mehl und Salz mischen

In einer separaten Schüssel Mehl und Salz mischen. Dieser Schritt erfolgt außerhalb des Thermomix.

Mehlmischung hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

Die Mehl- und Salzmischung in den Thermomix-Behälter geben. 30 Sek./Stufe 3 mischen, bis alles gut vermischt ist.

Kekse formen und backen

Den Teig zu 1 1/2-Zoll-Kugeln formen und mit Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder goldbraun sind, etwa 20 Minuten. Dieser Schritt erfolgt außerhalb des Thermomix.

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen

10 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen. Während die Kekse abkühlen, die restliche 1 Tasse Puderzucker in eine Schüssel geben. Jeden Keks mit Puderzucker bestreuen, bis er vollständig bedeckt ist. Auf ein Drahtgitter geben und vollständig abkühlen lassen. Dieser Schritt erfolgt außerhalb des Thermomix.