Name: Vegane Mandel Schokolade Kekse
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 36 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Mandelbutter; 1 Tasse voll gepackter brauner Zucker; 0.67 Tasse Backfett; 0.33 Tasse vegane Margarine; 1 Stück überreife Banane, zerdrückt; 2.5 Tasse Allzweckmehl; 1.5 TL Natron; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; 1 EL Wasser, oder nach Bedarf (Optional); 3 ounce dunkle Schokolade, gehackt; 0.5 Tasse weißer Zucker; 36 Stück ganze blanchierte Mandeln (Optional)

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Vegane Mandel Schokolade Kekse ist in 45 Min fertig und ergibt 36 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese vegane Mandel-Schoko-Kekse sind ein absoluter Genuss! Ich backe sie besonders gerne zur Weihnachtszeit, aber eigentlich passen sie zu jeder Gelegenheit. Die Kombination aus Mandelbutter und dunkler Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Durch die Banane werden die Kekse schön saftig und bekommen eine leichte Süße. Sie sind schnell zubereitet und schmecken sowohl warm als auch kalt köstlich. Wer mag, kann noch ein paar Mandeln als Topping hinzufügen. Ein tolles Rezept für alle, die vegane Leckereien lieben!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Mandelbutter Mischung

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

Mandelbutter, braunen Zucker, Backfett und Margarine in die Rührschüssel geben. 30 Sek./Stufe 4 cremig rühren. Verwenden Sie den Spatel, um die Seiten der Schüssel abzukratzen.

Banane hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Die zerdrückte Banane in die Rührschüssel geben. 10 Sek./Stufe 3 verrühren, bis alles vermischt ist. Verwenden Sie den Spatel, um die Seiten der Schüssel abzukratzen.

Trockene Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Mehl, Natron, Backpulver und Salz in die Rührschüssel geben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren, bis alles vermischt ist. Verwenden Sie den Spatel, um die Seiten der Schüssel abzukratzen.

Wasser und Schokolade hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 2 Linkslauf

Wenn der Teig zu dick erscheint, Wasser hinzufügen und 5 Sek./Stufe 2 verrühren. Die gehackte dunkle Schokolade hinzufügen und 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 unterrühren.

Kekse formen und backen

Den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Weißen Zucker auf einen flachen Teller geben. Aus dem Teig 1-Zoll-Kugeln formen und in Zucker wälzen. Im Abstand von 2 Zoll auf Backbleche legen; mit einer Gabel flachdrücken. Jeden Keks nach Wunsch mit einer Mandel belegen. Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, bevor sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtgitter gelegt werden.