Erfrischender Andalusischer Gazpacho
Suppe
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Zubereitungszeit
3 Std
Portionen
7
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Dieser andalusische Gazpacho ist eine Explosion von frischem und sommerlichem Geschmack. Ich bereite ihn mit reifen Tomaten, Paprika, Gurke und Zwiebel zu, alles im Thermomix® zu einer glatten und köstlichen Textur püriert. Ein Schuss natives Olivenöl extra und Sherry-Essig verleihen ihm den perfekten letzten Schliff. Er ist ideal für heiße Tage, als Vorspeise oder sogar als leichte Mahlzeit. Außerdem ist es ein sehr schnelles und einfaches Rezept, perfekt, wenn man nicht viel Zeit hat. Erfrischend und nahrhaft!
Zutaten (8 Zutaten)
-
1.2 kg Reife Tomaten
-
1 Stück Zwiebel
-
0.5 Stück Holländische Gurke
-
0.5 Stück Grüne Paprika
-
0.5 Stück Rote Paprika
-
4 EL Natives Olivenöl extra
-
0.25 TL Sherry-Essig
-
1 TL Salz
Zubereitung (3 Schritte)
Das Gemüse pürieren
Waschen Sie das gesamte Gemüse. Geben Sie 1.2 kg reife Tomaten in Vierteln, 1 Zwiebel in Vierteln, 1/2 holländische Gurke in Stücken, 1/2 grüne Paprika in Stücken ohne Kerne, 1/2 rote Paprika in Stücken ohne Kerne, 4 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1/4 Teelöffel Sherry-Essig und 1 Teelöffel Salz in den Thermomix-Behälter. 30 Sekunden lang auf Stufe 5 pürieren.
Pürieren, bis eine feine Creme entsteht
Die Mischung 3 Minuten lang auf Stufe 10 pürieren, um eine feine und homogene Creme zu erhalten.
Kühlen und servieren
Den Gazpacho in einen Behälter gießen und mindestens 3 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren, damit er gut gekühlt ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lucia Gomez
3
Rezepte
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