Schokoladen-Quarkkuchen mit Zupfteig
Kuchen
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Zubereitungszeit
1 Std 25 Min
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieser Schokoladen-Quarkkuchen mit Zupfteig ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel! Ich backe ihn besonders gerne, wenn Besuch kommt, denn er ist nicht nur lecker, sondern auch optisch etwas Besonderes. Der saftige Quarkkern harmoniert wunderbar mit dem schokoladigen Teig und den knusprigen Zupfen. Die Zubereitung ist mit dem Thermomix® wirklich einfach und schnell erledigt. Ein absolutes Muss für alle Kuchenliebhaber und Schokoladenfans! Er schmeckt sowohl warm als auch kalt und lässt sich gut vorbereiten.
Zutaten (12 Zutaten)
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200 g Butter, in Stücken
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150 g Zucker
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350 g Mehl
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30 g Kakaopulver
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1 Pck. Backpulver
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1 Stück Ei
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180 g Butter, weich, in Stücken
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200 g Zucker
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4 Stück Ei
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500 g Magerquark
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1 Pck. Vanillinzucker
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1 Pck. Puddingpulver, Vanillepuddingpulver
Zubereitung (5 Schritte)
Teig zubereiten
200 g Butter in Stücken, 150 g Zucker, 350 g Mehl, 30 g Kakaopulver, 1 Pck. Backpulver und 1 Ei in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten.
Teig aufteilen und vorbereiten
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen. 2/3 der Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 26 cm Durchmesser) drücken und dabei einen Rand hochziehen. Den restlichen Teig beiseite stellen.
Quarkfüllung zubereiten
180 g weiche Butter in Stücken, 200 g Zucker, 4 Eier, 500 g Magerquark, 1 Pck. Vanillinzucker und 1 Pck. Vanillepuddingpulver in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 5 verrühren.
Füllung einfüllen und Zupfen verteilen
Die Quarkfüllung auf den Teigboden in der Springform geben. Den restlichen Teig zerrupfen und als Zupfen auf der Füllung verteilen.
Kuchen backen
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen.
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Erstellt von
Marie Hofmann
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