Erdbeer Fantakuchen
Kuchen
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Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
1
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Erdbeer Fantakuchen ist in 2 Std fertig und ergibt 1 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Zutaten (17 Zutaten)
-
4 Stück Eier
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250 g Zucker
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1 Päck. Vanillinzucker
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125 ml neutrales Speiseöl
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175 ml Fanta
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250 g Mehl
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3 TL Backpulver, gestr.
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1 Prise Salz
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600 g Erdbeeren (gewaschen, trockengetupft, geputzt, in kleine Stücke geschnitten)
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600 ml Sahne
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6 TL San-apart
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50 g Zucker
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1 TL Vanillepaste
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600 g Schmand
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3 TL San-apart
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50 g Schokoraspel
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Erdbeeren zur Deko
Zubereitung (14 Schritte)
Ofen vorheizen
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Butter einfetten.
Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen
4 Eier, 250 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker in den Mixtopf geben und schaumig schlagen.
Öl unterrühren
125 ml neutrales Speiseöl hinzufügen und unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterrühren
250 g Mehl, 3 gestrichene TL Backpulver und 1 Prise Salz mischen und portionsweise in den Mixtopf geben. Kurz unterrühren.
Fanta unterrühren
175 ml Fanta hinzufügen und unterrühren.
Teig backen
Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
Boden abkühlen lassen
Den gebackenen Boden auf dem Backblech vollständig erkalten lassen.
Schmand, Zucker und Vanillepaste verrühren
600 g Schmand, 50 g Zucker und 1 TL Vanillepaste mit 3 TL San-apart in den Mixtopf geben und kurz verrühren.
Sahne steif schlagen
600 ml Sahne mit 6 TL San-apart in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling steif schlagen.
Sahne unterheben
Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schmand-Mischung heben.
Schokoraspel unterrühren
50 g Schokoraspel unter die Creme rühren.
Erdbeerstückchen unterheben
Ca. 600 g gewaschene, trockengetupfte, geputzte und in kleine Stücke geschnittene Erdbeeren unter die Creme heben.
Creme verteilen und kühlen
Die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen. Den Kuchen kühl stellen.
Dekorieren und genießen
Den Kuchen vor dem Servieren mit ein paar Erdbeeren dekorieren und genießen.
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Erstellt von
Yvi
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