Herzhafte Zucchini-Cheddar-Waffeln

Name: Herzhafte Zucchini-Cheddar-Waffeln
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Zucchini; 1 Stück kleine rote Zwiebel; 2 Stück Eier; 50 g geriebener Cheddar; 50 g Panko; 1 EL Mehl; 0.5 TL Salz; Olivenöl

Fingerfood

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Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Zucchini-Cheddar-Waffeln ist in 20 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzhaften Zucchini-Cheddar-Waffeln sind ein absoluter Hit! Ich mache sie besonders gerne im Sommer, wenn die Zucchini im Garten nur so sprießen. Durch den Cheddar bekommen sie einen würzigen Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Sie sind super schnell zubereitet und eignen sich perfekt als Snack, Vorspeise oder sogar als leichtes Hauptgericht. Bei uns sind sie immer ruckzuck weggeputzt! Probiert sie unbedingt mal aus, ihr werdet begeistert sein. Sie sind vegetarisch und lassen sich auch gut vorbereiten.

Zutaten (8 Zutaten)

350 g Zucchini
1 Stück kleine rote Zwiebel
2 Stück Eier
50 g geriebener Cheddar
50 g Panko
1 EL Mehl
0.5 TL Salz
Olivenöl

Zubereitung (3 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Eine kleine rote Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand schieben.

Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

250 g geraspelte und ausgedrückte Zucchini, 2 Eier, 50 g geriebener Cheddar, 50 g Panko (oder Haferflocken), 1 EL Mehl und 1/2 TL Salz in den Mixtopf zu der zerkleinerten Zwiebel geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

Waffeln backen

Ein Waffeleisen erhitzen und gut mit Olivenöl einfetten. Dann portionsweise 3-6 Zucchiniwaffeln ausbacken, je nach Größe des Waffeleisens. Die Waffeln aus dem Waffeleisen nehmen und sofort servieren.