Gebackener Seehecht mit mediterranem Gemüse
Auflauf
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses gebackene Seehechtrezept ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, eine gesunde, vom Mittelmeer inspirierte Mahlzeit zu genießen. Ich liebe es, wie die Aromen von Tomaten, Oliven, Kapern und Sardellen die Seehechtfilets durchdringen und ein geschmackvolles und sättigendes Gericht ergeben. Es ist perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder einen ungezwungenen Wochenendbrunch. Die Zubereitung ist schnell und einfach, was es zu einer großartigen Option für vielbeschäftigte Köche macht. Fügen Sie nach Belieben anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe hinzu. Dieses Gericht ist außerdem von Natur aus glutenfrei und kann leicht an eine milchfreie Ernährung angepasst werden.
Zutaten (11 Zutaten)
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1 Stück Zwiebel
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500 g Babykartoffeln
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2 EL Olivenöl
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3 Zehe Knoblauchzehen
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400 g gehackte Tomaten
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60 g entsteinte Oliven
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1 TL Chiliflocken
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2 EL Kapern
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3 Stück Sardellenfilets
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4 Stück Seehechtfilets
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10 g Petersilie
Zubereitung (7 Schritte)
Das Gemüse vorbereiten
Die Zwiebel schälen und vierteln. Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Das Olivenöl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Knoblauch und Tomaten hinzufügen
Die Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Die gehackten Tomaten, entkernten Oliven, Chiliflocken, Kapern und Sardellenfilets hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Die Kartoffeln vorbereiten
Während die Soße kocht, die Babykartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben.
Soße und Kartoffeln vermischen
Die Soße aus dem Mixtopf über die Kartoffeln in der Auflaufform gießen. Gut vermischen, damit die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
Die Seehechtfilets hinzufügen
Die Seehechtfilets auf die Kartoffel-Gemüse-Mischung in der Auflaufform legen. Die Seehechtfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Auflauf backen
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 220°C (200°C Umluft) 25-30 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich und der Fisch gar sind.
Garnieren und servieren
Die Folie entfernen und die gehackte Petersilie über den Auflauf streuen. Sofort servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sophia Walker
3
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