Gebratenes Hähnchen mit Sellerie und Ingwer

Name: Gebratenes Hähnchen mit Sellerie und Ingwer
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 TL Salz; 1 Prise frisch gemahlener weißer Pfeffer; 1 Prise Mononatriumglutamat; 1 Stück Eiweiß; 225 g Hähnchenbrust ohne Haut; 300 ml Pflanzenöl; 3 gambo Sellerie; 2 Scheibe geschälte Ingwerwurzel; 5 EL Hühnerbrühe; 0.5 EL Weizenmehl; 1 EL Wasser

Hauptgericht

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Gebratenes Hähnchen mit Sellerie und Ingwer ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses gebratene Hähnchen mit Sellerie und Ingwer ist ein Gericht, das ich oft zubereite, wenn ich Lust auf etwas Schmackhaftes und Schnelles habe. Die Hähnchenbrust, in dünne Scheiben geschnitten, wird zuerst mariniert und dann mit Sellerie und Ingwer in der Pfanne gebraten, wodurch eine Mischung aus orientalischen Aromen entsteht, die ich liebe. Die Sauce, zubereitet mit Hühnerbrühe und einem Hauch von Mehl, verbindet alle Zutaten auf perfekte Weise. Ideal für ein ungezwungenes Abendessen oder ein schnelles Mittagessen, dieses Gericht ist eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen. Wenn Sie kräftige Aromen lieben, probieren Sie es mit einer Prise Chili!

Zutaten (11 Zutaten)

1 TL Salz
1 Prise frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 Prise Mononatriumglutamat
1 Stück Eiweiß
225 g Hähnchenbrust ohne Haut
300 ml Pflanzenöl
3 gambo Sellerie
2 Scheibe geschälte Ingwerwurzel
5 EL Hühnerbrühe
0.5 EL Weizenmehl
1 EL Wasser

Zubereitung (8 Schritte)

Zubereitung der Marinade

In einer Schüssel 1 Teelöffel Salz, eine Prise frisch gemahlenen weißen Pfeffer, eine Prise Mononatriumglutamat und 1 Eiweiß verrühren. Mit einem Schneebesen gut verrühren, um die Zutaten zu vermischen. In diesem Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Marinieren des Hähnchens

225g Hähnchenbrust ohne Haut, in 2-5cm große Scheiben geschnitten, in die Schüssel mit der Marinade geben. Gut verrühren, um die Hähnchenscheiben gleichmäßig zu bedecken. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen. In diesem Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Vorbereitung von Sellerie und Ingwer

3 Stangen Sellerie waschen und in 4 cm große Stücke schneiden. 2 Scheiben Ingwerwurzel schälen. In diesem Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Braten des Hähnchens in der Pfanne

300ml Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Wok auf 180°C erhitzen. Die marinierten Hähnchenscheiben hinzufügen und ca. 30 Sekunden pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Das Hähnchen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. In diesem Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Anbraten von Sellerie und Ingwer

Überschüssiges Öl aus der Pfanne entfernen, nur 1 Esslöffel übrig lassen. Sellerie und Ingwer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. In diesem Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Zubereitung der Sauce

5 Esslöffel Hühnerbrühe in die Pfanne mit Sellerie und Ingwer geben. Zum Kochen bringen. In einer kleinen Schüssel ½ Esslöffel Weizenmehl mit 1 Esslöffel Wasser verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die Pfanne gießen und unter ständigem Rühren andicken lassen. In diesem Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Hähnchen zur Sauce geben

Das Hähnchen wieder in die Pfanne mit der Sauce geben. Ca. 20 Sekunden vorsichtig verrühren, um das Hähnchen zu erwärmen und die Aromen zu vermischen. In diesem Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.

Servieren des Hähnchens

Das Hähnchen und die Sauce in eine Schüssel oder einen tiefen Teller geben. Eine Eisenpfanne oder ein flaches Backblech erhitzen, bis es fast glüht. Zum Tisch bringen und über das Hähnchen und die Selleriezubereitung gießen. Sofort servieren. In diesem Schritt sind keine Thermomix-Einstellungen erforderlich.