Geflügel mit Dijon-Sahne und Comté überbacken
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Geflügelgericht mit Dijon-Sahne und überbackenem Comté ist ein wahrer Genuss! Ich bereite es oft für Familienessen zu und es sorgt immer für Furore. Das Geflügel ist unglaublich zart und saftig, und die cremige Sauce mit Comté und Dijon-Senf ist einfach unwiderstehlich. Der Gratin-Touch bringt eine knusprige Textur, die wunderbar mit dem Rest des Gerichts kontrastiert. Es ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Herbst- oder Winterabende. Servieren Sie es mit Reis für eine komplette und ausgewogene Mahlzeit. Ein wahrer Genuss für den Gaumen!
Zutaten (10 Zutaten)
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4 Stück Hähnchenfilets
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3 Stück Zwiebeln
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100 g Comté
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50 cl Crème fraîche
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20 cl Weißwein
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1 c. à s. Dijon-Senf
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1 c. à c. Paprika
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1 noix Butter
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nach Geschmack feines Salz
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nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Gehackte Zwiebeln
Die 3 Zwiebeln schälen und halbieren. Die Zwiebeln in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Zwiebeln anbraten
Die Butter in den Thermomix-Behälter mit den gehackten Zwiebeln geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Zubereitung der Sauce
Den Weißwein, den Dijon-Senf, den Paprika und 80 g geriebenen Comté (den Rest zum Gratinieren aufbewahren) in den Thermomix-Behälter geben. 6 Min./90°C/Stufe 2 verrühren.
Sahne hinzufügen
Die Crème fraîche in den Thermomix-Behälter geben und 1 Min./60°C/Stufe 2 verrühren.
Geflügel kochen
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Geflügelfilets in einer Pfanne in etwas Butter anbraten, salzen und pfeffern. Die gebratenen Geflügelfilets in eine Auflaufform legen. Die Sahnesauce über die Geflügelfilets gießen.
Im Ofen gratinieren
Den restlichen geriebenen Comté (20 g) über das Gericht streuen und 30 Minuten bei 200 °C backen, bis der Gratin goldbraun ist.
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Erstellt von
Emma Dubois
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