Geflügel mit goldenen Pflaumen
Hauptgericht
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
55 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Geflügelgericht mit Pflaumen ist eine herzerwärmende Herbstfreude. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, weil es sowohl einfach als auch voller Aromen ist. Die gelben Pflaumen, leicht säuerlich, passen wunderbar zu zartem Geflügel und duftenden Gewürzen. Ein wenig Piment d'Espelette sorgt für eine warme Note. Begleitet von Weizenperlen ist es eine vollständige und beruhigende Mahlzeit, perfekt für ein Sonntagsmittagessen oder ein geselliges Abendessen mit Freunden. Zögern Sie nicht, die Menge des Pfeffers nach Ihren Wünschen anzupassen. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (16 Zutaten)
-
450 g Hühner
-
400 g gelber Pflaumen
-
1 Päckchen Weizenperlen
-
2 c. à c. Maisstärke, verdünnt in etwas Wasser
-
40 cl Geflügelbrühe
-
nach Geschmack Petersilie
-
nach Geschmack Piment d'Espelette
-
2 c. à s. Sherryessig
-
1 c. à s. Rohrzucker oder brauner Zucker
-
1 Stück fein geschnittene rote Zwiebel
-
1 Zehe zerdrückter Knoblauch
-
5 cl süßer Weißwein
-
2 c. à c. Geflügelfond
-
1 c. à c. gestr. Fünf-Gewürze-Pulver
-
2 c. à s. Olivenöl
-
nach Geschmack Salz oder feines Salz
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung der Zutaten
Die rote Zwiebel fein schneiden und die Knoblauchzehe zerdrücken. Die Pflaumen entsteinen und in Scheiben schneiden. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Die Maisstärke in etwas Wasser auflösen.
Kochen der Zwiebel und des Knoblauchs
Das Olivenöl in den Thermomix-Behälter geben. Die fein geschnittene rote Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen. 4 Minuten / 120°C / Stufe 1 dünsten.
Anbraten des Hähnchens
Die Hähnchenstücke in den Thermomix-Behälter geben. 5 Minuten / 120°C / Stufe 2 anbraten und mit dem Spatel umrühren.
Hinzufügen der Pflaumen und Gewürze
Den Geflügelfond, den süßen Weißwein, die Pflaumen, den Sherryessig, den Rohrzucker und die fünf Gewürze in den Thermomix-Behälter geben. Vorsichtig mit dem Spatel vermischen.
Köcheln des Hähnchens mit Pflaumen
Mit der Geflügelbrühe ablöschen. 25 Minuten / 100°C / Stufe 1 / Linkslauf garen.
Andicken der Soße
Das Hähnchen und die Pflaumen aus dem Behälter nehmen und warm stellen. Die verdünnte Maisstärke in den Thermomix-Behälter geben. 5 Minuten / 90°C / Stufe 2 kochen.
Fertigstellen und Servieren
Das Hähnchen und die Pflaumen zurück in den Thermomix-Behälter geben. Mit Piment d'Espelette und Salz abschmecken. 1 Minute / 90°C / Stufe 1 / Linkslauf mischen. Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und mit den Weizenperlen servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Manon Durand
3
Rezepte
0
Kochbücher
Quelle
URL
Externe Webseite
Allergene
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen
- Schwefeldioxid und Sulphite
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags