Sanfte Eiscreme mit weißer Schokolade und Haselnüssen
Eis
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Zubereitungszeit
6 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Eiscreme mit weißer Schokolade und Haselnüssen ist ein wahrer Genuss! Ich bereite sie oft für Geburtstage oder Sommeressen zu. Die Süße der weißen Schokolade harmoniert wunderbar mit der Knackigkeit der Haselnüsse. Dies ist ein Rezept, das ich für den Thermomix® angepasst habe, was es noch einfacher macht, es zuzubereiten. Die Textur ist unglaublich weich und der Geschmack ist einfach unwiderstehlich. Ein perfektes Dessert für Liebhaber von weißer Schokolade und Haselnüssen! Zögern Sie nicht, die Freuden zu variieren, indem Sie andere Trockenfrüchte oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
Zutaten (6 Zutaten)
-
180 g Weiße Schokolade
-
50 g Gehackte(n) Haselnuss/Haselnüsse
-
50 cl Vollmilch
-
130 g Zucker
-
5 Stück Eigelb
-
200 g Crème fraîche (dick)
Zubereitung (8 Schritte)
Zubereitung der Eisbasis
50 cl Vollmilch in die Schüssel des Thermomix® gießen. 8 Min./90°C/Stufe 2 ohne Messbecher erhitzen.
Mischen von Eigelb und Zucker
In einer Schüssel 5 Eigelb und 130 g Zucker verrühren, bis eine blasse und schaumige Mischung entsteht.
Kochen der Vanillesauce
Die heiße Milch vorsichtig unter ständigem Rühren über die Mischung aus Eigelb und Zucker gießen. Die Mischung in die Schüssel des Thermomix® geben. 7 Min./80°C/Stufe 3 ohne Messbecher kochen. Die Creme sollte den Löffel bedecken.
Einarbeitung der weißen Schokolade
180 g weiße Schokolade in Stücken geschnitten in die Schüssel des Thermomix® geben. 2 Min./50°C/Stufe 2, Linkslauf verrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Abkühlen der Mischung
Die Mischung in einen Behälter geben und vollständig bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Einarbeitung der Crème fraîche und der Haselnüsse
200 g dicke Crème fraîche und 50 g gehackte Haselnüsse zu der abgekühlten Mischung geben. Vorsichtig mischen.
Verarbeiten des Eises
Die Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers verarbeiten.
Endgültiges Einfrieren
Das gefrorene Eis vor dem Servieren mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lea Petit
4
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Kochbücher
Allergene
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Schalenfrüchte: Haselnüsse
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