Geschmortes Hähnchen mit Gemüse und Pilzen

Name: Geschmortes Hähnchen mit Gemüse und Pilzen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Hähnchen; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Grüne Paprika; 2 Stück Karotten; 250 ml Weißwein; 1 Becher Wasser; 2 EL Weizenmehl; 1 hoja Lorbeerblatt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 chorro Olivenöl; 1 Packung Pilze

Eintopf

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses geschmorte Hähnchen mit Gemüse und Pilzen ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Familienessen. Das von der traditionellen Küche inspirierte Rezept kombiniert die Saftigkeit des Hähnchens mit der Reichhaltigkeit des Gemüses und der erdigen Note der Pilze. Das Mehl verleiht der Soße eine besondere Note, indem es sie andickt und ihr einen köstlichen Geschmack verleiht. Es ist ideal für kalte Tage und kann mit weißem Reis oder Kartoffeln serviert werden. Ein Gericht, das zu Hause immer ein Erfolg ist! Außerdem ist es eine ausgezeichnete Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung der Kleinsten zu integrieren. Es ist in etwas mehr als einer Stunde zubereitet, aber das Ergebnis ist es wert.

Zutaten (12 Zutaten)

1 Stück Hähnchen
1 Stück Zwiebel
1 Stück Grüne Paprika
2 Stück Karotten
250 ml Weißwein
1 Becher Wasser
2 EL Weizenmehl
1 hoja Lorbeerblatt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 chorro Olivenöl
1 Packung Pilze

Zubereitung (11 Schritte)

Das Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchen putzen und in Stücke schneiden. Mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen. Beiseite stellen.

Das Hähnchen anbraten

Einen Schuss Olivenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen von allen Seiten anbraten. Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.

Die Zwiebel hacken

Thermomix® Einstellung

3 Seg./Stufe 5

Die Zwiebel schälen, vierteln und in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sekunden lang auf Stufe 5 hacken.

Die Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Einen Schuss Olivenöl in den Thermomix-Behälter geben. Die Zwiebel 3 Minuten lang bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.

180

Das Gemüse hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Seg./Stufe 4

Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die grüne Paprika waschen und in Stücke schneiden. Die Karotten und die Paprika in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sekunden auf Stufe 4 einstellen.

Das Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Das Gemüse 5 Minuten lang bei 120°C auf Stufe 1 andünsten.

300

Die Pilze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Pilze in den Thermomix-Behälter geben. 3 Minuten lang bei 120°C auf Stufe 1 einstellen.

180

Das Mehl hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 2 100

Die zwei Esslöffel Weizenmehl in den Thermomix-Behälter geben. 1 Minute lang bei 100°C auf Stufe 2 einstellen.

Den Weißwein und das Lorbeerblatt hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Die 250 Milliliter Weißwein einfüllen und das Lorbeerblatt in den Thermomix-Behälter geben. 5 Minuten lang bei 100°C auf Stufe 1 einstellen, ohne den Messbecher, damit der Alkohol verdampfen kann.

300

Das Wasser und das Hähnchen hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Linkslauf Stufe Löffel 100 Linkslauf

Das Glas Wasser und das angebratene Hähnchen in den Thermomix-Behälter geben. Mit einer Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. 30 Minuten lang bei 100°C auf Stufe Schüssel, Linkslauf einstellen.

1800