Gewürzte Hausgemachte Krapfen
Süßwaren
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Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese gewürzten hausgemachten Krapfen sind ein Genuss für jeden Anlass. Die Kombination aus Muskatnuss und Zimt verleiht ihnen eine warme und wohltuende Note, perfekt, um sie an einem kalten Nachmittag mit einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade zu genießen. Der Teig ist weich und flaumig, und die Zucker-Zimt-Glasur verleiht eine unwiderstehliche Süße. Trauen Sie sich, sie zu Hause zuzubereiten und überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem köstlichen Happen! Sie sind ideal für ein besonderes Frühstück, einen Brunch mit Freunden oder einfach nur, um sich eine süße Leckerei zu gönnen. Das Rezept ist einfach und das Ergebnis ist spektakulär.
Zutaten (12 Zutaten)
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2 Päckchen Hefe
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80 ml lauwarmes Wasser
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360 ml Milch
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75 gramos Butter
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55 gramos Zucker
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2 TL Salz
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2 TL Muskatnuss
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2 Stück verquirlte Eier
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630 gramos Mehl
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0.5 Tasse geschmolzene Butter
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200 gramos Zucker
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1 TL Zimtpulver
Zubereitung (12 Schritte)
Die Hefe auflösen
In einem kleinen Behälter 2 Beutel Hefe in 80 ml lauwarmem Wasser auflösen. Beiseite stellen.
Die Butter mit der Milch schmelzen
In den Thermomix-Behälter 360 ml Milch und 75 g Butter geben. 3 Min./50°C/Stufe 2 programmieren, um die Butter zu schmelzen.
Flüssige Zutaten mischen
Die Mischung aus Hefe und Wasser, die Mischung aus Milch und geschmolzener Butter, 55 g Zucker, 2 TL Salz und 2 TL Muskatnuss in den Behälter geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Eier und Mehl hinzufügen
2 verquirlte Eier und 300 g Mehl in den Behälter geben. 20 Sek./Stufe 4 vermischen.
Den Rest des Mehls hinzufügen und kneten
Die restlichen 330 g Mehl in den Behälter geben. 3 Min./Knetstufe kneten.
Teigruhe
Den Teig aus dem Behälter nehmen, zu einer Kugel formen und in einen großen Behälter legen. Mit einem sauberen Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen oder bis sich die Größe verdoppelt hat.
Den Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Krapfen formen
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und die Krapfen mit einem Donut-Ausstecher oder mit einem Glas und einem Stopfen ausschneiden. Die Krapfen auf ein zuvor gefettetes Backblech legen und dabei etwas Platz zwischen ihnen lassen.
Zweite Ruhe
Die Krapfen 20 Minuten auf dem Blech ruhen lassen.
Die Krapfen backen
Die Krapfen 10 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Die Glasur vorbereiten
Während die Krapfen backen, in einem Behälter 200 g Zucker mit 1 TL Zimtpulver vermischen.
Die Krapfen überziehen
Nach dem Backen jeden Krapfen mit ½ Tasse geschmolzener Butter bestreichen und dann in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Carmen Alvarez
3
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