Goldbrasse in frischer Tomatensoße
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Gericht aus Goldbrasse in frischer Tomatensoße ist ein wahrer Triumph mediterraner Aromen! Mit dem Thermomix® zubereitet, ist es überraschend einfach und schnell zuzubereiten. Die Goldbrasse, zart und schmackhaft, harmoniert perfekt mit der Süße der Kirschtomaten und dem Duft von Knoblauch und Petersilie. Ideal für ein leichtes, aber schmackhaftes Abendessen. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die authentische und echte Aromen lieben. Ich bereite es oft im Sommer zu, wenn die Kirschtomaten am besten sind, und serviere es mit einer Beilage aus frischem Gemüse. Ein echter Erfolg ist garantiert!
Zutaten (8 Zutaten)
-
1 Stück große Goldbrasse
-
300 g Kirschtomaten
-
1 Zehe Knoblauch
-
100 g Weißwein
-
100 g Wasser
-
Petersilie
-
Olivenöl
-
feines Salz
Zubereitung (7 Schritte)
Zubereitung der Kirschtomaten
300 g Kirschtomaten gründlich waschen und halbieren. Beiseite stellen.
Aromatisches Dünsten
Einen großzügigen Schuss Olivenöl in den Thermomix-Behälter gießen. 1 ganze Knoblauchzehe und einige Petersilienstängel hinzufügen. 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Hinzufügen der Kirschtomaten
Die halbierten Kirschtomaten in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 würzen.
Kochen der Goldbrasse
1 große, gereinigte und ausgenommene Goldbrasse vorsichtig in den Mixtopf über die Kirschtomaten legen. 3 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.
Ablöschen mit Weißwein
Die Goldbrasse vorsichtig auf die andere Seite drehen. Mit 100 g Weißwein ablöschen und 2 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen lassen, damit der Alkohol verdampfen kann.
Hinzufügen von Wasser und Salz
100 g Wasser und feines Salz nach Geschmack in den Mixtopf geben. Vorsichtig mit dem Spatel verrühren.
Endgültiges Kochen
Den Mixtopf mit dem Deckel verschließen und 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen, bis die Goldbrasse gar und zart ist.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Giordano
3
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