Glutenfreier Teig für hausgemachte Teigtaschen

Name: Glutenfreier Teig für hausgemachte Teigtaschen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 75 gramos Reismehl; 75 gramos Quinoa-Mehl; 1 Becher Wasser; 30 gramos Glutenfreie Margarine

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Glutenfreier Teig für hausgemachte Teigtaschen ist in 45 Min fertig und ergibt 20 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Rezept für glutenfreien Teig für Teigtaschen ist perfekt für diejenigen, die eine köstliche und für Zöliakie geeignete Alternative suchen. Mit Reismehl und Quinoa-Mehl ist dieser Teig einfach zuzubereiten und bietet eine weiche und handliche Textur. Ideal zum Füllen mit Ihren Lieblingszutaten, ob süß oder herzhaft. Ich bereite es oft für Familienfeiern zu und es ist immer ein Erfolg. Probieren Sie es aus und überraschen Sie alle mit hausgemachten glutenfreien Teigtaschen! Außerdem ist es eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die eine vegane Ernährung bevorzugen.

Zutaten (4 Zutaten)

75 gramos Reismehl
75 gramos Quinoa-Mehl
1 Becher Wasser
30 gramos Glutenfreie Margarine

Zubereitung (6 Schritte)

Die Mehle vorbereiten

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit und zur Hand haben. Es ist wichtig zu überprüfen, ob das Reismehl und das Quinoa-Mehl als glutenfrei zertifiziert sind. Sieben Sie 75 g Reismehl und 75 g Quinoa-Mehl direkt in den Thermomix-Behälter, um einen feineren Teig zu erhalten.

Das Wasser und die Margarine erhitzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100

Gießen Sie 1 Glas Wasser und 30 g glutenfreie Margarine in den Thermomix-Behälter. Programmieren Sie 3 Min./100°C/Stufe 1, um die Mischung zu erhitzen, bis die Margarine vollständig geschmolzen ist.

180

Die Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Fügen Sie die gesiebten Mehle mit der Wasser- und Margarine-Mischung in den Thermomix-Behälter. Mischen Sie 20 Sek./Stufe 4 lang, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Verwenden Sie den Spatel, um die Mehlreste, die an den Wänden des Behälters verbleiben könnten, zu entfernen.

Den Teig kneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Programmieren Sie den Thermomix im Knetmodus für 2 Min., um einen gleichmäßigen und homogenen Teig zu erhalten. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas mehr Wasser (EL für EL) hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.

120

Den Teig ruhen lassen

Nehmen Sie den Teig aus dem Thermomix-Behälter und legen Sie ihn in eine Schüssel. Decken Sie ihn mit einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit der Teig hydratisiert wird und leichter zu handhaben ist.

Den Teig ausrollen und schneiden

Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Quinoa-Mehl oder Vollkornmehl. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus, bis er eine feine Dicke erreicht hat. Verwenden Sie einen runden Ausstecher oder eine Schüssel, um Kreise in der gewünschten Größe für die Teigtaschen auszuschneiden. Legen Sie die Kreise auf einen mit einem Küchentuch bedeckten Teller, um zu verhindern, dass sie austrocknen.