Glutenfreies Low Carb Brot

Name: Glutenfreies Low Carb Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: 200 g Mandeln, gemahlen; 40 g Flohsamenschalen; 130 g Sonnenblumenkerne; 3 EL Kürbiskerne, gehackt; 1 TL Kokosöl; 1 EL Backpulver; 1 TL Salz; 275 g lauwarmes Wasser

Brot und Brötchen

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Zubereitungszeit

1 Std 50 Min

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses glutenfreie Low Carb Brot ist eine tolle Alternative für alle, die auf Gluten und Kohlenhydrate verzichten möchten. Es ist vegan und proteinreich, ideal für eine gesunde Ernährung. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist einfach und schnell. Das Brot eignet sich perfekt zum Frühstück oder als Snack.

Zutaten (8 Zutaten)

200 g Mandeln, gemahlen
40 g Flohsamenschalen
130 g Sonnenblumenkerne
3 EL Kürbiskerne, gehackt
1 TL Kokosöl
1 EL Backpulver
1 TL Salz
275 g lauwarmes Wasser

Zubereitung (5 Schritte)

Backofen vorheizen

Backofen auf 185°C vorheizen.

Mandeln mahlen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 10

200g Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mahlen.

10 Sek.

Zutaten mischen

40g Flohsamenschalen, 130g Sonnenblumenkerne, 3 EL Kürbiskerne, 1 TL Kokosöl, 1 EL Backpulver, 1 TL Salz und 275g lauwarmes Wasser in den Mixtopf zu den gemahlenen Mandeln geben.

Teig kneten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Knetstufe

Den Teig 3 Min./Knetstufe kneten.

3 Min.

Brot formen und backen

Den Brotleib formen und auf ein Backblech mit Backpapier geben. Im vorgeheizten Ofen bei 185°C für 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Danach den Ofen ausschalten und den Brotleib im Ofen bei 210°C für ca. 60 Minuten auf unterster Schiene backen.

60 Min.