Glutenfreies Spritzgebäck

Name: Glutenfreies Spritzgebäck
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 60 Portionen
Ingredients: 250 g Butter; 125 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 2 Stück Eier; 1 Prise Salz; 375 g Reisstärke

Kekse

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Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses glutenfreie Spritzgebäck aus dem Thermomix® gelingt mit Reisstärke, Butter, Zucker, Eiern und Vanillezucker. Die Zubereitung des Teigs dauert etwa 45 Minuten, die gesamte Backzeit beträgt 90 Minuten. Das Rezept ergibt circa 60 Kekse und ist ideal für alle, die glutenfreie Weihnachtskekse backen möchten. Perfekt als Fingerfood oder Dessert für festliche Anlässe.

Zutaten (6 Zutaten)

250 g Butter
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Stück Eier
1 Prise Salz
375 g Reisstärke

Zubereitung (8 Schritte)

Zucker und Vanillezucker mahlen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 10

Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mahlen.

10 Sek.

Gemahlene Zutaten umfüllen

Gemahlene Zutaten umfüllen und beiseitestellen.

Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50°C

Butter in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

3 Min.

Eier und Salz hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Eier und Salz zu der geschmolzenen Butter in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Gemahlene Zutaten und Reisstärke hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

Die zuvor gemahlenen Zutaten und Reisstärke in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

30 Sek.

Teig kneten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Den Teig 2 Min./Knetstufe kneten.

2 Min.

Teig verarbeiten

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-12 Minuten backen.