Golubzi
Hauptgericht
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Golubzi sind gefüllte Kohlrouladen, die mit einer Hackfleisch-Reis-Füllung zubereitet und im Ofen gebacken werden. Dieses Rezept kombiniert Weißkohl oder Spitzkohl mit gemischtem Hackfleisch, Reis, Zwiebeln und Eiern. Die Golubzi werden in einer Soße aus Tomatenmark, Sahne und Gewürzen geschmort. Ein deftiges Hauptgericht, ideal für die kalte Jahreszeit.
Zutaten (16 Zutaten)
-
1 kg gemischtes Hackfleisch
-
1 kg Weißkohl oder Spitzkohl
-
200 g Reis
-
2 Stück Zwiebeln
-
2 Stück Eier
-
2 Stück Zwiebeln
-
2 Stück große Möhren
-
2 EL Tomatenmark
-
200 g Schlagsahne
-
4 Stück Knoblauchzehen
-
500 ml Wasser
-
Salz
-
Pfeffer
-
Salz
-
Pfeffer
-
2 EL Öl
Zubereitung (13 Schritte)
Reis kochen
200 g Reis in einem Topf mit Wasser nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Weißkohl vorbereiten
1 kg Weißkohl oder Spitzkohl klein und fein schneiden und etwas kneten.
Zwiebel würfeln
2 Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Hackfleischmasse zubereiten
1 kg gemischtes Hackfleisch, den vorbereiteten Weißkohl, den gekochten Reis, die gewürfelten Zwiebeln und 2 Eier in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verkneten.
Golubzi formen
Aus der Hackfleisch-Weißkohl-Reismasse 24 Golubzi formen und in eine gefettete Fettpfanne eng nebeneinander legen (3 Reihen je 8 St.).
Golubzi backen
Die Fettpfanne in den vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft für 20 Minuten stellen.
Zwiebeln für die Soße zerkleinern
2 Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebeln andünsten
2 EL Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Möhren hinzufügen
2 große Möhren fein reiben und zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben. 2 Min./120°C/Stufe 1 kurz mitdünsten.
Knoblauch hinzufügen
4 Knoblauchzehen durch eine Presse drücken und zu der Zwiebel-Möhrenmasse in den Mixtopf geben.
Tomatenmark einrühren
2-3 EL Tomatenmark (oder 3 frische Tomaten, enthäuten und klein schneiden) in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 1 unterrühren.
Soße fertigstellen
200 g Schlagsahne und 500 ml Wasser in den Mixtopf geben, 3 Min./100°C/Stufe 2-3 köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Golubzi mit Soße übergießen und fertig backen
Die Fettpfanne mit den Golubzi aus dem Ofen holen, die Soße darüber verteilen und nochmal für 30-40 Minuten in den Ofen stellen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Allergene
- Eier
- Milch
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Schmorgurken mit Hackfleisch
Hauptgericht
Hühnerfrikassee
Hauptgericht
Herzhafte Hackfleisch-Zucchini-Pfanne
Hauptgericht
Spargelvariationen: Eine saisonale Auswahl
Hauptgericht
Geschmorter Hirschbraten mit Waldaromen
Hauptgericht
Fleischige Spareribs
Hauptgericht
Herzhafte Wildrouladen in Schwarzbiersoße
Hauptgericht
Filetmedaillons mit Kräuterknödeln und Zwiebelsauce
Hauptgericht