Name: Kartoffel- und Kürbisauflauf
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 cl frische Sahne; 1 branche Thymian; 1 c à s Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 œuf Ei; 40 g altbackenes Vollkornbrot; 200 g Kürbis; 60 g Parmesan; 50 g Butter; 4 pièces große Kartoffeln

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Kartoffel- und Kürbisauflauf ist in 1 Std fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser Kartoffel- und Kürbisauflauf ist ein wohltuendes Gericht, perfekt für Herbstabende. Ich liebe die Süße des Kürbisses, die wunderbar mit der schmelzenden Textur der Kartoffeln harmoniert. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für ein Essen mit Familie oder Freunden. Die Crème fraîche und der Parmesan sorgen für eine Cremigkeit und einen köstlichen Geschmack. Man kann ihn leicht im Voraus zubereiten und im letzten Moment überbacken. Ein wahrer Genuss, besonders wenn es draußen kalt ist! Zögern Sie nicht, eine Prise Muskatnuss hinzuzufügen, um die Aromen hervorzuheben. Dieser Auflauf ist ein schmackhaftes und nahrhaftes vegetarisches Gericht.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Kochen der Kartoffeln

Thermomix® Einstellung

15 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Die Kartoffeln sorgfältig waschen. In den Gareinsatz des Thermomix geben. Den Topf mit 1 Liter Salzwasser füllen. Die Kartoffeln 15 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen. Die Kartoffeln nach dem Kochen abtropfen lassen.

900

Zubereitung des Kürbisses

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Die Schale des Kürbisses entfernen, die Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. 1 Esslöffel Olivenöl in den Thermomix-Topf geben. Die Kürbiswürfel, den Thymian, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Zugedeckt 5 Minuten / 120°C / Stufe 1 garen.

300

Zubereitung der Füllung

Die Kartoffeln der Länge nach halbieren. Mit einem kleinen Löffel das Fruchtfleisch der Kartoffeln entfernen und in eine Schüssel geben. Die Kartoffelschalen für die spätere Garnierung aufbewahren. In der Schüssel die weiche Butter, das Ei und die Crème fraîche verrühren.

Mischen der Zutaten

Das Fruchtfleisch der Kartoffeln in die Zubereitung in der Schüssel geben und vorsichtig verrühren. Die gekochten Kürbiswürfel dazugeben und vorsichtig verrühren, damit sie nicht zerdrückt werden. Diese Zubereitung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung des Paniermehls

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 10

Das Stück altbackenes Vollkornbrot in den Thermomix-Topf geben. 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren, um Paniermehl zu erhalten.

Garnieren und Überbacken

Die Kartoffelschalen mit der Zubereitung füllen. Mit Paniermehl bestreuen. Auf jede Kartoffel ein paar Parmesanspäne legen. In einer Auflaufform 12 bis 15 Minuten in einem auf 180°C vorgeheizten Ofen backen.