Frühlingshafter Lachs- und Gemüseauflauf
Auflauf
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieser frühlingshafte Lachs- und Gemüseauflauf ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht. Ich liebe es, ihn im Frühling zuzubereiten, wenn Erbsen und frischer Spinat ihren Höhepunkt erreichen. Der Lachs, zartschmelzend und schmackhaft, harmoniert wunderbar mit der Süße des Gemüsepürees. Es ist ein komplettes Gericht, einfach zuzubereiten und der ganzen Familie schmeckt. Die Zubereitung ist recht schnell, etwa 30 Minuten, und das Backen im Ofen dauert etwa 25 Minuten. Zögern Sie nicht, eine Prise Muskatnuss in das Püree zu geben, um eine zusätzliche Gourmet-Note zu erhalten. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (11 Zutaten)
-
800 g Erbsen
-
150 g Frischer Spinat
-
4 Stück Kartoffeln
-
50 cl Geflügelbrühe
-
4 pavé Lachs
-
4 Stück Schalotten
-
Flüssige Sahne
-
Butter
-
Salz
-
Pfeffer
-
Glatte Petersilie
Zubereitung (11 Schritte)
Zubereitung der Schalotten
Zwei geschälte Schalotten in die Schüssel geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Andünsten der Schalotten
Eine Butterflocke hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Hinzufügen der Kartoffeln
Die in Stücke geschnittenen Kartoffeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Kochen mit Brühe
Die Geflügelbrühe dazugeben. 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Hinzufügen der Erbsen
Die Erbsen dazugeben. 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Hinzufügen des Spinats
Den frischen Spinat dazugeben. 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Zubereitung des Pürees
Alles abtropfen lassen und 30 Sek./Stufe 8 pürieren. Bei Bedarf nachwürzen.
Einarbeitung von Sahne und Petersilie
Die flüssige Sahne und etwas gehackte glatte Petersilie dazugeben. 10 Sek./Stufe 3 mischen.
Zubereitung des Lachses
Die restlichen zwei Schalotten 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Braten des Lachses in der Pfanne
Die gehackten Schalotten in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Die Lachsfilets zerbröseln, salzen und pfeffern. Bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen.
Zusammensetzen und Backen im Ofen
Den Lachs in eine Auflaufform geben. Mit Püree bedecken. Nach Geschmack mit Käse bestreuen. Bei 180°C 20 bis 25 Minuten backen.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Lea Lefevre
4
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Fisch
- Milch
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
