Herzhafter Kartoffel-Spinat-Gratin mit Fisch
Auflauf
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Dieser Kartoffel-Spinat-Gratin mit zartem Fisch ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für die kälteren Tage ist. Die Kombination aus cremigen Kartoffeln, aromatischem Spinat und saftigem Schollenfilet macht diesen Gratin zu einem echten Gaumenschmaus. Ich mache ihn gerne, wenn ich etwas Deftiges und gleichzeitig Gesundes kochen möchte. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwändiger, aber das Ergebnis lohnt sich allemal. Besonders gut schmeckt er mit einem frischen Salat. Ein tolles Gericht für die ganze Familie!
Zutaten (12 Zutaten)
-
250 g Blattspinat
-
1 Stück Zwiebel
-
1 Zehe Knoblauch
-
2 EL Öl
-
Salz
-
Pfeffer
-
geriebene Muskatnuss
-
750 g Kartoffeln
-
250 g Schlagsahne
-
4 Stück Schollenfilets
-
Zitronensaft
-
Beeren
Zubereitung (10 Schritte)
Spinat vorbereiten
Den Blattspinat verlesen und gründlich waschen. Anschließend gut abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Die Zwiebel schälen, vierteln und zusammen mit der Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
2 EL Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Spinat hinzufügen und würzen
Den tropfnassen Spinat zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Gratin schichten
Kartoffelscheiben und abgetropften Spinat abwechselnd in eine flache Auflaufform schichten. Einzelne Lagen mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne angießen und backen
Die Schlagsahne über den Gratin gießen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten garen. Eventuell zwischendurch zudecken.
Schollenfilets vorbereiten
Die Schollenfilets waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schollenfilets auflegen und mitgaren
Ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Schollenfilets auf den Gratin legen und mitgaren.
Servieren
Vor dem Servieren mit zerstoßenen Rosa Beeren bestreuen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Anna Köhler
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