Tortellini-Gratin mit frischem Gurkensalat
Auflauf
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Tortellini-Gratin mit frischem Gurkensalat ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieser Tortellini-Gratin ist ein schnelles und unkompliziertes Gericht, das perfekt für den Feierabend oder ein spontanes Mittagessen ist. Die frischen Tortellini werden mit einer cremigen Schmelzkäse-Soße und knusprigen Speckwürfeln kombiniert. Der Clou ist der frische Gurkensalat mit Dattel-Vinaigrette, der eine tolle Balance zwischen Süße und Säure bietet. Ich mache diesen Auflauf gerne, wenn es schnell gehen muss und alle satt werden sollen. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei Freunden und Familie immer gut ankommt!
Zutaten (14 Zutaten)
-
1 Stück Salatgurke
-
nach Geschmack Salz
-
600 g frische Tortellini (Kühlregal)
-
75 g Speckwürfel
-
25 g Butter
-
25 g Mehl
-
400 g Milch
-
200 g Schmelzkäse
-
150 g geraspelter Gouda
-
75 g Datteln
-
40 g Apfelessig
-
nach Geschmack Pfeffer
-
4 EL Öl
-
0.5 Bund Schnittlauch
Zubereitung (13 Schritte)
Gurke vorbereiten
Salatgurke waschen, mit einem Gemüsehobel fein hobeln und in eine Schüssel geben. Mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Speck anbraten
Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten und anschließend beiseite stellen.
Béchamel zubereiten
Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.
Mehlschwitze herstellen
Mehl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.
Soße kochen
Milch zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 3 unter Rühren aufkochen.
Käse schmelzen
Schmelzkäse und 50 g Gouda zugeben und 2 Min./60°C/Stufe 2 schmelzen lassen.
Tortellini mischen
Tortellini abgießen und zusammen mit den Speckwürfeln in den Mixtopf geben. 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterrühren.
Auflauf gratinieren
Alles in eine Auflaufform geben. Übrigen Gouda darüberstreuen und im vorgeheizten Ofen bei 230°C (Ober-/Unterhitze) ca. 5 Minuten gratinieren.
Dattel-Vinaigrette zubereiten
Datteln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken.
Dressing mischen
Apfelessig, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Öl hinzufügen
Öl zugeben und 5 Sek./Stufe 3 unterschlagen.
Schnittlauch vorbereiten
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Die Hälfte des Schnittlauchs zusammen mit den Datteln unter die Vinaigrette rühren.
Anrichten
Auflauf aus dem Ofen nehmen. Übrigen Schnittlauch darüberstreuen. Gurke eventuell abgießen, mit der Vinaigrette mischen und dazu servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Anna Bernard
6
Rezepte
0
Kochbücher
Allergene
- Glutenhaltige Getreide
- Milch
- Sellerie
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
Ähnliche Rezepte
Basierend auf Kategorie & Tags
Gnocchi-Tomaten-Mozzarella-Auflauf
Auflauf
Auberginen-Mozzarella-Auflauf
Auflauf
Gratinierter Nudelauflauf mit Tomate und Mozzarella
Auflauf
Gratinierte Pasta mit Tomaten und Mozzarella
Auflauf
Gratinierter Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
Auflauf
Gefüllte Cannelloni mit Fisch und Zucchini
Auflauf
Cremiger Gemüse-Nudelauflauf
Auflauf
Herzhafter Tortellini-Auflauf
Auflauf